| 記 事 |
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トラットリア・ジージョでランチをいただきました。
この日は、太箸シェフが最近一番好きだというトマトソースのスパゲッティ。
オーソドックスなトマトソースに、永田農園のフレッシュトマトを加えて酸味を活かしただけの、シンプルなスパゲッティ。
タマネギの甘みに、トマトの酸味のバランスがいい。
食べている時、よく料理人の方がいう、
「生きるためには食べなくてはいけない。生きる力をもらうためには、生きているものを食べなくてはいけない。」
との言葉を思い出しましたのは、このトマトが生きようとしているからでしょうか。 |
