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先日、東京銀座にある「鮨 板井」（当店女将の姉夫婦のお店）の新規開店に、手伝いを兼ねて行ってまいりました。「鮨 板井」は、有楽町駅から徒歩数分、銀座ソニービルのすぐ近くに店を構えています。「世界の台所」と言っても過言ではない築地市場のすぐ近くにあり、浜松では手に入らないような食材も容易に揃うということで非常に羨ましく感じました。築地の場外市場には海外からの観光客の方々も多く、そのような活気に溢れた場所で時間を過ごし、自分も大きな刺激を受けて帰ってまいりました。浜松は日本の中央に位置し、豊富な食材に恵まれていて良いところですが、銀座のように良い物が何でも揃う場所も非常に魅力的に映りました。
ついでに銀座観光もしてきましたが、ユニクロやH&Mなどができていて客層も変わり、様変わりしたなあと感じました。東京も進化していますね。
そのような訳で東京で色々な刺激を受け、また新鮮な気持ちで良い仕事をしてゆこうと決意を新たにしている今日この頃でございます。今後ともどうぞよろしくお願い致します。
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以前、修業していた職場の後輩が始めたお店、炭火焼鳥「もり穂」。リーズナブルで美味しいと評判です。
東京都港区赤坂２丁目20-18
TEL 03-3505-3806