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French Blue Door



浜松市、大平台・・
佐鳴湖のほとりの住宅街に佇むフレンチレストラン。
青い扉が目印です。

扉の向こうでは、地元食材をつかった色とりどりのお料理が
あなたをお待ちしています。

 

風見鶏
レストラン・フランセ ソワニエ

 

— ご予約についてのお願い —
当店は不定休の為、ご予約をいただければ幸いです。


新着情報



 
ソワニエの「お料理教室」

facebookでも情報を発信しています!チェックしてみてください!

記念日用の、メモリアルメニューがおすすめです!大切な日を盛り上げる特典つき。詳しくはこちら

当店を演奏会や各種発表会、婚活パ-ティの会場としてご利用いただける主催者様やお客様をお待ちいたしておりますお気軽にお問合せ下さいませ。

不定休につき、ランチ・ディナーともに事前にご予約いただければ幸いです。

5,500円以上のコースをご注文で誕生日や結婚など記念日の方にはワンドリンクサービス!
(ご予約時にお申しつけください)
小グループ6名様以上からは、ご予算に応じてメニュー内容のご相談に応じます。ご要望をお伝えください。
 

 
 
レストラン・ソワニエのディナーの時間を優雅に演出する“生演奏”が毎月開催になりました!
フルートとキーボードの生演奏とシェフ手作りのお客様への感謝を込めたコース料理。素敵なムードでお誕生日や結婚記念日など、メモリアルディナーの時間をゆっくりとお過ごしください。
 
お客様感謝ディナーのメニュー
 
¥3,300 <お一人様>
  コンサートスケジュール 2017年
 
6/24(土)

★コース料理、ミュージックチャージ、消費税込み

= コース料理 =
オ-ドブル、ス-プ、メイン料理(お魚、お肉盛り合わせ)自家焼きパン、デザ-ト、コ-ヒー
     
※ 演奏時間に関係なく、ご都合の良い時間帯に自由にご来店下さい!
※ サプライズでバースデーメロディーもございます。お気軽にご用命下さい。
※ 開催時はこちらのコーナーでお知らせします。
 

ご予約はこちらから

 

lunch


事前にご予約いただければ幸いです。




- お手軽ランチ -
- お手軽ランチコース /デザート付-
¥1,100(税込)
¥1,540(税込)
スープ

国産ポークチーズ焼き
(もっちりポーク)

自家焼き2種のフランスパン

コーヒー または 紅茶

スープ

国産ポークチーズ焼き
(もっちりポーク)

自家焼き2種のフランスパン

コーヒー または 紅茶

 

デザート

   
国産ポークチーズ焼き
   
¥2,500(税込)
¥2,400(税込)

本日のスープ

峯野ビーフソテーに地場野菜を添えて

自家焼きフランスパン


シャーベット

コーヒー
または 紅茶
+440円でデザートがつきます

スープ

ビーフシチューに地場野菜を添えて
ばら肉、ほほ肉、すね肉などを使います

自家焼きフランスパン

コーヒー
または 紅茶
+440円でデザートがつきます
   
- お魚料理とお肉料理を選べるコ-ス -
- メインはお魚料理とお肉料理の盛り合わせです -
¥2,100(税込)
¥2,750(税込)

~アントレをお選び下さい~
A 本日の地場野菜のスープ
(内容をお尋ねください)

B 鮮魚のマリネとスモークサーモン


C 茸のテリーヌとお肉のリエットのサラダ仕立て


~メイン料理をお選び下さい~
A 鮮魚のソテー、ハーブとトマトのソースで
(今が旬の鮮魚を使います)

B 仔牛の煮込みに、地場の野菜を添えて
(希少価値のある、国産仔牛肉の軽い煮込みです)

2種の自家焼きフランスパン

デザ-ト(3種からお選び下さい)

コーヒー
または 紅茶

アントレの追加 各¥500
メイン料理の追加 各¥1,100
パンのお代わり 1個¥120

~アントレをお選び下さい~
A 鮮魚のマリネとスモークサーモン

B 茸のテリーヌとお肉のリエット

スープ
地場野菜のスープ
(季節で変わります)

~メイン料理は盛り合わせになります
鮮魚のポシェ、マリネ風
さっと茹でて、マリネした野菜と共にいただきます

国産牛肉のソテー、マスタードソース

自家焼きフランスパン

デザート(3種からお選び下さい)

コーヒー
または 紅茶

パンのお代わり 1個¥120
   
   


- シェフの季節のおすすめコースランチ -
2人様から承ります

お一人様 ¥5,800(税込)

小海老のカクテルに完熟トマトのムースとジュレ
プティフォワグラのポワレ、ソワニエ風
鮮魚のヴァプール(蒸します)、パイ仕立て
メイン料理のお肉は盛り合わせです
峯野ビーフと鴨肉のポワレをオリーブのソースで
フランスパン
〜デザートを3種からお選びください〜
北海道夕張産ルバーブ
または
ココナッツのブランマンジェ
または
クレームブリュレ、シャーベット添え
コーヒー または 紅茶

〜その日の仕入れでメニューは変更となることがあります〜

こちらのコースをご注文の方でバースデーや結婚記念日などの方にはワンドリンクをプレゼントいたします。ご予約時にお申し付けください。

 

¥3,300(税込)


ワンドリンクとプレートメッセージをプレゼント!
このメニューはご本人以外のお客様でもオーダーOKです!


ワンドリンク

本日のオードブル

地場野菜のスープ

メイン料理の盛り合わせ
(お魚料理とお肉料理)

自家焼き2種のフランスパン

デザート(3種からお選び下さい)

(メッセージ・プレートをお付けいたします)

食後のお飲み物
   


dinner

 

フォワグラのソテー
¥1,800
仔羊骨付きロースのポワレ
¥1,450
うずらのグリル(地場産、浜名湖ファーム)
¥1,450
ビーフシチュー(ハーフサイズ)
¥980
パンのお代わり1個
¥120
デザート
¥440

 

 

         

 
 
本日の地場野菜のスープ
 
 

 
 
全てソワニエのオリジナルデザートです。  
食材ごとに、デザートメニューも変わります。  
   
シェフのおすすめ・デザート
北海道夕張産ルバーブ New!!
タデ科大黄の仲間。
あんずや青りんごに似た風味と酸味が特長
ムースにジュレを涼しげなグラスにまとめました
ルバーブのシャーベットを添えて
旬のおすすめ・デザート
ココナッツのブランマンジェ New!!
ココナッツのコクを舌の上で
とろけるほどの食感に仕上げました
アイスクリームを添えて
   
 
    
ソワニエの定番デザート
クレームブリュレ・ソワニエスタイル
表面はパリパリに焼いて中身はクリーミーに
仕上げたフランスの定番デザートですが
ソワニエオリジナルで演出します
シャーベットを添えて
   

 

ご予約はこちらから

  
  

 





   
dinner


事前にご予約いただければ幸いです。

¥2,100(税込)

~アントレをお選び下さい~
A 本日の地場野菜のスープ
(内容をお尋ねください)

B 鮮魚のマリネとスモークサーモン

C 茸のテリーヌとお肉のリエットのサラダ仕立て

~メイン料理をお選び下さい~
A 鮮魚のソテー、ハーブとトマトのソースで
(今が旬の鮮魚を使います)

B 仔牛の煮込みに、地場の野菜を添えて
(希少価値のある、国産仔牛肉の軽い煮込みです)

自家焼き2種のフランスパン

デザート(3種からお選び下さい)


コーヒー または 紅茶

・アントレの追加 各500円
・メイン料理の追加 各1,100円
・パンのお変わり 1個各120円

 
¥3,700(税込)
本日のオードブル
(仕入れで変わります)

地場野菜のスープ

〜メインのお料理はアンサンブル〜
鮮魚のポシェをマリネ野菜とともに
仔牛のフリカッセ、旬の地場野菜を添えて

自家焼き2種のフランスパン

デザート(3種からお選び下さい)

コーヒーまたは紅茶
 


 
- シェフのこだわりをコースにしました -

¥5,800(税込) 2名様より



- シェフの季節のおすすめコースディナー -
2人様から承ります

お一人様 ¥5,800(税込)

小海老のカクテルに完熟トマトのムースとジュレ
プティフォワグラのポワレ、ソワニエ風
鮮魚のヴァプール(蒸します)、パイ仕立て
メイン料理のお肉は盛り合わせです
峯野ビーフと鴨肉のポワレをオリーブのソースで
フランスパン
〜デザートを3種からお選びください〜
北海道夕張産ルバーブ
または
ココナッツのブランマンジェ
または
クレームブリュレ、シャーベット添え
コーヒー または 紅茶

〜その日の仕入れでメニューは変更となることがあります〜

こちらのコースをご注文の方でバースデーや結婚記念日などの方にはワンドリンクをプレゼントいたします。ご予約時にお申し付けください。


 

 



¥3,300(税込)


ワンドリンクとプレートメッセージをプレゼント!
このメニューはご本人以外のお客様でもオーダーOKです!


ワンドリンク

本日のオードブル

地場野菜のスープ

メイン料理の盛り合わせ
(お魚料理とお肉料理)

自家焼き2種のフランスパン

デザート(3種からお選び下さい)

(メッセージ・プレートをお付けいたします)

食後のお飲み物
   

   
dinner


     
お魚料理
¥1,500
フォワグラのソテー 季節の旬の食材を添えて
¥1,800
仔羊料理
¥1,450
鴨料理
¥1,500
プティブイヤベース
¥1,650
国産牛の煮込み(シチュ)ハーフサイズ
¥980
チーズ3品盛り合わせ フランス産
¥850
本日のデザート(内容でお値段も異なります)
¥440
フランスパン1個
¥120



 
 
 
地場野菜のポタージュ
 
ポワソン・ポワレ New!!
仔羊ロースのポワレにラタトゥイユを添えて
     
全てソワニエのオリジナルデザートです。
食材ごとに、デザートメニューも変わります。
     
 
シェフのおすすめ・デザート
北海道夕張産ルバーブ New!!
タデ科大黄の仲間。
あんずや青りんごに似た風味と酸味が特長
ムースにジュレを涼しげなグラスにまとめました
ルバーブのシャーベットを添えて
 
旬のおすすめ・デザート
ココナッツのブランマンジェ New!!
ココナッツのコクを舌の上で
とろけるほどの食感に仕上げました
アイスクリームを添えて
     
ソワニエの定番デザート
クレームブリュレ・ソワニエスタイル
表面はパリパリに焼いて中身はクリーミーに
仕上げたフランスの定番デザートですが
ソワニエオリジナルで演出します
シャーベットを添えて

 

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自家製パン
 
引佐の峯野ビーフ
   
 
浜名湖ファームのうずら
 
ニュージーランド産
骨付き仔羊
   
 
   
仔羊ロ-ス New!!
 
ルバーブ New!!
   
     
  

 


 


当店のドリンクリストはこちらから



 

料理は美味しいのがいちばん。
シェフとして、ふじのくに食の都仕事人として
ソワニエにできること。

浜松は西洋野菜やハーブ、フルーツなどの豊富な産地。
レストラン・ソワニエでは、「地産地消」を大切にし、
野菜はもちろん、肉料理にも、静岡県西部の食材を中心に
使用しています。

いちばん季節感の出る地場の食材を、シェフが腕に
よりをかけてお出しします。
冷凍や輸入でない、地場だからこそ叶う、旬のお料理たち。
肩ひじはらず、心ゆくまでお楽しみください。

 

 

 

真っ白なテーブルクロス。
壁にかかる絵画。
一輪挿しに 赤いバラ。
流れる音楽、店内のざわめき。
シェフの帽子とマダムの前掛け。
レストランの楽しみは尽きない!

 
   
香りだって りっぱな御馳走。
厨房から漂うよい香りに思わずうっとり。
これから始まる贅沢時間のプロローグ。
まずは食前酒とともに、ゆっくりと味わって。
 


ヒゲラボ
 
アニョー
アニョーの骨付きロース

ボンジュール!レストラン・ソワニエのパトロンシェフです。
厨房から旬の話題をお届けしています。今回は食材のはなし。

英名はラム、仏名はアニョー・・・「子羊」です!左半身の骨付きロースが手に入ったので、余分な脂や硬い肉の部分を取り除きます。骨付きで焼くのが抜群に美味しいので、骨は残してロースト!します。
いわゆるミディアムウェルが個人的には好みです。中焼きとよく焼きのハザマがとってもジューシーに感じます。ナイフを入れた時に血液が流れる様ならもう少し焼いて寝かせましょう。肉汁が中を駆け巡ってますから、落ち着くまで待って。
おすすめディナ−のメイン料理で鴨肉とチョイスでお出ししています。南フランス風にトマトやオリ−ブ、にんにく、ハ−ブなどと一緒に召し上がっていただきます。最後に残った骨をいつまでもしゃぶっているお客さまを良く見かけます。ご遠慮なくどうぞ!
それではまた。 Salut!

 

 
 
レストラン・ソワニエでは、大切な結婚式の食事会の御予約を承っております。
お気軽にお問い合わせ下さい。(料金は別途8%の消費税を申し受けます。)
 
人数
貸切は30名様までとなります。
 
料理(お一人様)
¥4,800、¥6,800、¥8,800の3種類からお選び下さい。
 
フリードリンク(お一人様)
¥2,000(ビール、カクテル、各白赤ワイン、ソフトドリンク、ウーロン茶等)
 
ウェディングケーキ
お一人当たり¥600で人数分となります。
(メッセージや、きれいにデコレーションします。ケーキ入刀の後に切り分けます。)
 
 


 

レストラン・ソワニエは、浜松のフランス料理店。この浜松のすばらしい食材を活かしたいと考えています。浜松の食材というと一般的には「うなぎ、お茶」・・・・ということになりますが、じつは西洋野菜やハーブ、フルーツなどの豊富な産地でもあります。そんな季節の野菜たちを中心に、随所にフランスの食材も織り込みながら、料理の仕上がりに幅を持たせています。地産地消をモットーに、地場産品にこだわりを持つ。当店ではパン、デザートもすべて手づくり。丁寧に手をかけた料理と、あたたかいおもてなしの気持ちでお客さまをお迎えできるよう、みなさまのお越しをお待ちしております。
ブログはこちら!

 
kazumi shirai
 
- オーナーシェフ profile -
1976   名古屋市内のレストランにて料理人としての歩みをスタート。
1981   浜松市内のホテルへ
1987   同市内のレストラン・ベーカリーショップへ
1989   フランスへ渡り、イルドフランスのテート・ドゥ・ノワール、パリ市内のレストラン「アピシウス」を回る。
1991   浜松市内の製パン会社へ入社。
1998   レストラン・ソワニエを開店。


 

ご予約はこちらから

—ご予約についてのお願い—
当店は不定休の為、ご予約をいただければ幸いです。

 

 

レストラン ソワニエ
TEL&FAX: 053-482-0558
住所: 〒432-8068
静岡県浜松市西区大平台4-14-5
営業時間: ランチ11:30〜14:00
ディナー18:00〜21:00
定休日: 不定休です
(お問合せください)
料金: 昼1,100円〜
夜2,100円〜
駐車場: 6台

エントランス

 
恐れ入りますが、クレジットカードのご利用は接待のお客様のみとさせていただきます。
詳しくはお気軽にお問い合わせ下さい。
TEL 053-482-0558

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詳しい地図はこちら!

浜松三ツ星会
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