| 2010.06.29 |
| 送風機 |
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| 2010.06.29 |
| Ｔａｇｌｉａｔａ ｄｉ ｍａｎｚｏ ａｌ ｔａｒｔｕｆｏ |
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| 2010.06.28 |
| 鴨の親子 |
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| 2010.06.23 |
| 活け〆イサキ、さっと炙ってカルチョーフィのローマ風ラグーを添えて |
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| 2010.06.22 |
| 梅雨の合間に |
久しぶりに床のワックスがけをしました。
月・火曜日とお昼の営業をせず仕込みの時間に当てていますが、
うちみたいな店でも一週間の営業を明けて、月、火曜日とを
迎えるとなんだかんだと仕込みや作業も多く４月から予定していた
このワックスがけですが、ずれにずれ込んでやっと今日作業の
めどが立ち、いざ決行。 |
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明日最悪雨でも決行するから、もう明日を逃すと今度はまたいつになるやらと
スタッフと確認して帰路に着き、せめて半日曇りでいいからと思って床に就き、
明け方雨音がしていましたが、なんとか梅雨の晴れ間に恵まれて
まずまずの掃除日和になりました。
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| 2010.06.21 |
| 振草川天然鮎の炭火焼を添えたウンブリア風タリアッテッレ |
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| 2010.06.16 |
| Ｖｅｒｄｕｒａ ａｌｌａ ｃｏｎｔａｄｉｎａ |
いつの間にかお店に届けられて来る野菜たちすっかり夏めいて来ています。
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ざっくり大きめに切った初夏の野菜たち、岩塩としっかりめの
トスカーナ産EXヴァージンオイルだけをまわしかけて蒸し煮に。 |
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お野菜たっぷりの一皿、冷たく冷やしてお昼のアンティパストとして、
夜にはお魚やお肉の付け合わせとして涼しげでほっとする一皿に。
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| 2010.06.15 |
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