2007.10.17

新城富岡のコスモス迷路

今年も9月29日から富岡の有志の人たちの運営による 【コスモス迷路】が開催されています。 自宅から3ｋｍほどの所にあるので、朝の心地よい空の元 自転車にちびを乗せて出かけてみました。

ちょうど夕方のニュースの取材でCBCさんが来られていて 我々も【サクラ】で迷路の中を歩かされて夕方のニュースに放映 されるそうです。

ここを運営している地元の有志の方々は、【新城で農業を楽しむ会】 という会のお仲間達で、その方達が持ち回りで店番をしている 産直野菜のお店も出店していて、それも目当てで伺いました。 前の籠にいっぱいの野菜を調達しての帰りの道すがら、いろいろな 地元の人たちにお会いします。子供を乗せているのも手伝ってか 農作業の手を止めて挨拶をしてくださる方や、通りすがりに声を 掛けていただく方、もちろんその逆もでこちらから挨拶させてもらう こともあります。もちろん始めてお見かけする方々です。 朝から身も心も温かくなる心持になります。 そうこうしながら帰りのサイクリングを楽しんでいました。 なんか静かだなと下を見ると、朝早くからじたばたしている ちび。いつの間にかぽかぽか陽気に誘われて、♪うっつらうっつら♪ 気持ち良さそうです。さあ店に行って今日も頑張ります。

2007.10.16

Tartufo bianco d`Alba

今年初物の白トリュフ入荷しました。 今年の天候とユーロ高でただでさえ高い食材が凄いことになっています。 （70グラムのこの白トリュフ）×（/�s800000円）×（５％）＝（考えないことにしましょう。） になります。 世の中にはこういった食材があり、これを買う我々のような レストランがあり、それを召し上がる方が豊橋にもいらっしゃいます。 凄いことです。

2007.10.10

荷互奈の産地直売所

ここの所毎週のように通っている荷互奈の直売所です。 うちのチビも【勝手知ったる】で縦横無尽に歩き回っています。 黒豆の枝豆が出始めでした。早速購入してきました。

2007.10.10

中津川映画祭　シネマジャンボリー

地方にいるとなかなか映画の舞台挨拶というものには縁がありません。 もちろん二十代の頃、三年間の東京での修行期間中そんな余裕は【ペーペーの身】 にはありませんでした。精神的にも金銭的にも・・・。 少しだけ世間のことが見えるようになり、そんなことにも興味がわく余裕も生まれました。 以前からこの時期に新聞の記事で知っていたこの【中津川映画祭】 三國連太郎さん（うちの奥さんは息子さんの佐藤浩一さんだったら・・・。 ですし、娘の奈津美は名前を言っても分らなかったのですが写真を見せたら 曰く「あ、スーさんだ。（釣りばか日誌）」という状態です。) がゲストで来られ、舞台挨拶を上映前にされるということを知りました。 しかし、開催地は中津川、そして午前中の上映に際して、と言うことも分かり 新城からどうやっても余裕を見ると三時間は見なくてはいけません。 あきらめかけていたところホームページでいろいろその他のスケジュールを チェックしてると同じ日に別の上映作（赤い鯨と白い蛇） という作品で主演の《香川京子さん・せんぼんよしこ監督　舞台挨拶》とありました。 13：00ｰということでこれをめがけて初映画祭です。

【赤い鯨と白い蛇】を鑑賞。 偶然のタイミングで五人の、それぞれ違う世代の女性達が それぞれの思い、葛藤を海辺の古民家のなかで絡み合いながら 解れ（して）ていく様を描いた作品。 淡々とした映画のストーリーの運び方で、現代をそれぞれの世代の 目線で日本女性というフィルターを通して描かれていました。

その上映後に同じ会場で行われた“シンポジウム” 初めてこういう会場に身をおきました。 序盤から【戦争】という重い内容を通して映画で伝える・・・。 といった流れで少し驚き、その後の観客席からの質問や意見も かなりディープな人たちでもっと驚きました。 このシンポジウムのもともとの趣旨を分らずに座っていたものとしては 【どういったことについて感心を持ってもらいながら映画を通して 伝えなければならないか】を少しは楽しみや興味を持たせながら 議論をしていくような流れだと、もう少し入ってきたような気がします。

中津川の取り組みにとても今回好感が持て、映画上映そして シンポジウム後のホールの出口でのボランティアや町の有志の方々の お見送りをする際、この延べ二ヶ月に及ぶ開催期間のシネマジャンボリー に対する熱い思いを感じて帰途につくことが出来ました。 長く続くことを期待します。

2007.10.10

習作　茨城産バルバリー鴨のカルネ・クルード

2007.10.10

荷互奈から作手へ抜ける道すがらで

2007.10.06

ウォーキングの途中で

最近気候も穏やかになり、少し無理して時間を作るようにして （なのでなかなかLIVEが更新できなくなっています。すいません。） いつも同じコースを歩くのですが、そこでの風景 豊川の中州がありなだらかで大きく曲がる所でこの辺りから 汽水域なのでこの時期は遡上してくるセイゴを狙う釣り人と 鯉やウグイを狙う人がこの辺りで別れます。

2007.10.05

最近のお気に入り“シナモンロール”

お世話になっている方から以前【かもめ食堂】という映画を紹介していただき （原作/群ようこ、出演/小林聡美、片桐はいり、もたいまさこ他） 舞台はフィンランドのヘルシンキに開店した「かもめ食堂」。 店主サチエとその同居人たちの日常的なようでそうでない 不思議な雰囲気の中で織りなされていく食堂の営業を通して それぞれの背負ったものを間接的に映し出していく物語。 そのひとコマに出てくる“シナモンロール”。 はじめは怪訝そうに表から店内を見守っていた地元ヘルシンキの 三人のおばさま達が、ある時試しに焼いてみたこのシナモンロールの 匂いに釣られ食堂に入ってきます。美味しそうに頬張りながら 二杯目のコーヒーをお代わりする場面。とても印象に残り もともとあまりシナモン自体得意ではないのですが、ある時 友人の営んでるベーカリー【Moisson】さんで頂いてから病みつきに なってしまいました。そして今日は、朝一の焼きたてを初めて食べて より一層嵌ってしまいました。

2007.10.04

冷蔵庫

ずっと使っている4枚扉の冷凍冷蔵庫、出入りの厨房機具屋さん にお願いして念願だった【肉専用熟成庫】に改造していただきました。 以前はショーケースにストックしていたため肉の天敵の湿気で なかなか思うように熟成を制御できませんでした。 これを作っていただいたので、もう少ししてこの機能の感じを掴んだら ひと味違った感じに肉の仕入れ、熟成そして調理と連携していき そうです。

このページのトップ　｜　トップページ　｜　お店紹介