2008.02.16

一番上の子から【バレンタインチョコ】今年も貰えました。 薬箱をひっくり返したようなデコレーションすが食べてみると意外と 美味しかったです。（悦） 奥さんからは、今年のは買ったのでした。 「去年は手作りだったのに・・・涙。」

２月１５日は狩猟の最終日です。また禁猟にはいります。 駆け込みでまた近所の馬場さんが野兎を持ってきてくれました。

こんな感じに焼けました。 心臓とレバーも付け合せました。

2008.02.15

前芝の白魚

豊橋と蒲郡の間の海岸線に前芝という魚場があります。 この早春の一時、極短な期間にほんの僅かな水揚げがあるだけのこの白魚 近年は、一網上げてもいくらも入らない漁も多いそうで、時期とはいえ いつも入荷するものでもありません。 いつもは菜の花を合わせて仕立てていたこのパスタ、今年は作手で 仕入れてきた甘味の強いちぢみホウレン草と自家製ボッタルガと 合わせてみました。 白魚のほろ苦い甘さと、濃厚な甘さ土の香りのするちぢみホウレン草、 ボッタルガのコクと塩分。【ひと足早い豊橋の春】を感じるお皿になりました。

2008.02.13

2008.02.11

岐阜県産鷹匠の獲った真鴨焼きました

本日偶然来店されたイタリア人の方がASCOLI出身で 思わず食べていただいたのがこれ“Olive Ascolane" アスコリ風オリーヴです。

2008.02.09

2008.02.06

冬景色

今日も定例の荷互奈へ野菜の仕入れに行ってきました。

最近ぐっと冷え込んだためなのか、端境期なのかめっきりと 野菜が少ない日が続いています。 十数件の農家の方が持ち寄るこの【ノーマンバザール荷互奈】 ・・・{（立ち上げ当初無人の直売所で国道２５７号に面していたため） 今日聞いてきましたネーミングの理由}　なので一年通して通ってみると 荷が偏ったり、今の時期のようにほとんど荷がなかったりですが いつも数人のメンバーのオバちゃんたちが井戸端会議をしながら お茶をすすりなが自分達の持ち寄った野菜を売っています。 特に近年の大企業のいろいろな食にまつわる不正が露になるご時世だからこそ ここでの流れる何の変哲もなく流れるいつもの時間がさらに尊く思われてなりません

先週から思った量の野菜の仕入れが出来なくなり少し足を伸ばして 作手村の道の駅内にある直売所に行き始めました。 荷互奈から作手に向かう山道、残雪がちらほら見受けられるなぁ。 と思って車を走らせていくと少し奥まった所ではこんな感じに 道を白くしていました。 自宅から３ｰ４０分の所（標高差は５００メートルほどあります） でこのくらいの気候の変化がありました。

このページのトップ　｜　トップページ　｜　お店紹介