2014.12.08

短角牛のタリアータ、フレッシュポルチーニ茸添え

今年はサマーポルチーニ、7月から使い始めたので 5ヶ月近く使用したことになります。これで最後の一人前。 お世話になりました。

2014.12.07

花祭り

今年もこの花祭りの時期になりました。 早いものです。 地元奥三河の奇祭“花祭り”の時期になるとこの地方にも 本格的な冬がやってきます。本当に寒いんです。 この奥三河一帯で11月〜3月にかけて奥三河各集落で、順を 追って執り行われますこの花祭り。今日の仕事がはねてから 深夜二時頃到着。子供達にとっては年に一度の夜更かし・・・。 チビたち眠い。寒い。ながら楽しみみたいでついて来ます。 以前から行ってみたいと思っていたこの花祭りですが、 とても地域色、地元色が強いと聞いていたので、なかなか一歩 踏み出す切っ掛けがなかったのですが、祭りのお膝元である 東栄町に実家のある方との伝手が出来てから、今年で4回目の訪問。 東栄町の小さな集落で、夜を徹していろいろな舞が奉納されます。 今年はちょうど、寒波が来ていて雪がちらつく真夜中、静かに でもひたひたと熱く舞われる舞手とそれを取り囲む村の人たち を見ているととても幻想的な感覚になります。 今年は千春さんも頑張って起きてついてきました。 ただいま深夜2時。

2014.12.07

雪がちらつく天気ながら、冷え込みは昨年よりは緩めではあるものの しんしんと凍みてきます。

2014.12.07

2014.08.09

年三回(ゴールデンウィーク、お盆、年末）の恒例行事、 フラスカティでの会食。チビたちもすっかり板について 馴染んじゃっています。 しっかり3時間食べっぱなし、しゃべり通し。 ま、いいこと。いいこと。

2014.07.13

料理講習会の合間に千春さんが撮っていたようです、 なかなかお店の中を撮ることもなかったので。 千春さんの目線で見えたフラスカティの風景。

2014.07.13

2014.07.09

≪Insalata di monte e mare≫ この時期の定番になってきました。（フレッシュジロール茸 と地蛸の温かいサラダ仕立て“モンテ・エ・マーレ”）

≪Spaghetti ai ricci di mare≫ 天草直送生うにのスパゲティ“サルデニア風”

2014.07.08

普段の賄いの中で当たり前のようにして食べてしまっている こういったオーソドックスなパスタ料理。実際これを講習会 にかけてどういった反応が返ってくるか？ この時点では期待半分、不安半分。と言う状況。 料理講習会後記として。 結果的には大とつけてもいいくらいの成功、兼盛況。 あ、こんな所に反応するんだぁ。ここに引っかかってくるんだぁ。 と、講習会を開催するたびにこちらも新しい発見があり、 今回２日に渡り計4回の講習会それぞれに色があり、盛り上がり 正直営業の方が楽なくらいエネルギーを使うのですが、ここから得る 悦びや充実感はまた格別です。 ８月はお休みで、明けて９月を予定しています。

2014.07.06

お楽しみのお弁当

山にドライブ・ピクニックといっても、どこででもお弁当を 広げれる？そういい場所がどこにでもあるわけではありません。 特に今日は霧雨が時々降る様な天気ということもあり、山間の 川縁などは、今日なんかだと少し肌寒いような天候です。 その分過ごしやすく、ここの所下界の豊橋では夏日とまでは 行かないまでも蒸し暑い日が続いていました。 体の負担をやわらげてくれるような心地よい気候です。 管理人さんのおばちゃんに許可をもらい、校内で食べて 行きなさいよ。と言ってもらったのですが、せっかくなので 校庭の真ん中、校舎を眺めながらお弁当をいただくことに しました。

みなご機嫌で、あんなに作ってきたおにぎりもほぼ 平らげました。なかなかいい食べっぷり。 とても豊かなひと時を過ごしました。 ありがとう。また来ます。

このページのトップ　｜　トップページ　｜　お店紹介