2010.02.03

節分

古くからその土地に伝わる習慣や風習はよいものです。 自分などはそういったことに疎いので、豊橋に来るまでこの 【やいかがし】を家の軒下に吊るして魔除けのおまじないにする。 というのは知りませんでした。

こういったものは風情があって見ていて清々しくなります。

今日自宅で今頃じじばばと子供達は豆まきに高じていることでしょう。

2010.02.03

今日は朝から気分が好い

イタリアに渡り早10年,Martin（旧姓前川）さんご夫妻が、 突然訪ねてきてくれました。８ヶ月になる男の子をを連れての 二年ぶりの帰国です。

早いもので１０年前イタリアのレストランで働きたいと、 紹介されて相談に乗った時は、正直やっていけるかなぁと 思わせるような大人しそうな女の子でした。 何も出来なく、右も左も分らない中で彼の地、ましてや【Ris,Marchesi】 での二年間。 その後帰国するたびに訪ねてくれる彼女の生き生きとした目と イタリア女性を思わせる、自分を持ちはつらつとした雰囲気に包まれた 彼女を垣間見ることが、日本で頑張っていく自分達にこれまで どれだけエネルギーをもらったか分りませんし、それを感じさせるだけの 努力を人知れずしていることは、海外で生活した人であれば誰もが共通した 思いを彼女から受けるでしょう。 そして今回は母親となった彼女との再会というおまけつきで。 Tempo che passa！

2010.02.03

根セロリと魚介のマリネを久しぶりに。

梅山豚のインパデッラ・レモン風味。

2010.02.03

ピクルス

最近入荷し始めたロマネスコをピクルスに。

マリネしたばかりでは色鮮やかです。

2010.02.01

Abacchio alla Cacciatora

北海道産仔羊を使った定番カチャトーラを仕込みます。

2010.02.01

尾長鴨

2010.02.01

甘党

10何年ぶりかの高校のハンドボール部の同窓会に参加するために 久しぶりに半田に里帰りしました。 それこそ25年ぶりに再会した後輩や年賀状だけでここの所暫らく 会っていなかった同級生達、先生や先輩達との思い出話や近況報告、 あっという間に感じた楽しいひと時を過ごしてきました。 ホテルまで送ってくれる友達が、お袋と兄貴（双子）が会いたがっているので 明日自宅の方に寄っていって欲しいと言われ、翌日に、半田でお使い物にして 恥ずかしくない和菓子屋【松華堂】さんで偶然購入したこの和菓子 お使い物とお店用に同じものを２本購入。これを携えて久しぶりの再会。 お互い仕事もあったので３０分ほど歓談をして友人宅を後にしてきました。 この菓子を選んだ理由、ただ見た目で奥さんが栗が好きだから自宅用にもと思い これなら外さないかと単純な理由でチョイス、そうすれば向こう様への物と後で 味見も出来一石二鳥、と単純な理由からそうしたのですが、これが棚から牡丹餅。 甘い物好き。それも自称『あんこ好き』。 最近食べた和・洋菓子の中でぶっちぎりに一番！！！

見たまんまなのですが、下三分の一の所のカルカンに合わせるように 上の栗蒸し羊羹部分が、水羊羹の様にハラハラとして滑らかな漉し餡 で、一緒に口に含むと、今まで体験したことのなかったハーモニーが 口の中に広がり、それと一緒に衝撃が走りました。 大袈裟かもしれませんが、でもそんな感じ。 甘党、特に餡子党の方ご賞味あれ。

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