2014.01.31

リベンジ

先日、ちょっとした機会である施設の食堂へ、 久しぶりにカツ丼でもと思い注文。そしたら合成肉のカツ・・・。 だいじな休日の一食を返せー。 なんかそんなんで、無性にちゃんとしたカツ丼が食べたくなり、 賄いで食おうと。 行きつけの近所のお肉屋さんで、奮発して分厚く切ってもらった 豚ロースをおもいっきり贅沢に使って豚カツを作り、揚げたてを たっぷりの玉葱と白葱、割り下は甘辛く、玉子は二回に分けて投入。 こっちゃり、ふわとろをめざします。 今日の賄い《自家製THEカツ丼》です。 最近、行きつけのお店、高齢の為何軒も暖簾を下ろしていきました。 潰れたのではなく、みな長年頑張ってきたおとうさん（ご主人） おかあさん(女将さん）達、口をそろえてこういっておられました。 「お客さんが、まだ閉めんで。もうちょっと続けて。って言ってくれる もんで、もう一年。またもう一年と続けてきたけれど。まだ元気なうちに 自分の時間を持ちたい。」と。 そういうお店は、心も体も。もちろんお腹も満たしてくれました。 だんだん、行けるお店がなくなってきました。家で自分で作る。 子供も率先して参加してくれるのでそのほうが楽しいですし。 自分もサービス業に携わる端くれとして、本当にここまま行って いいのかなあと。 《あなたは、あなたの食べた物で出来ている。》

2014.01.24

予行練習

料理講習会《Tiramisu》の通し稽古。

漫才じゃあありません。 いたって真剣。MCの練習も。

2014.01.22

嵩山レモンチェッロ

2014.01.20

Antipasto misto di mare

シーズンも残すところもう少し“鱈の白子のムニエル、ローズマリー風味”

2014.01.20

高所恐怖症

ものすごく澄んだ青空、寒いけれども清々しい朝の風景。 大空に出来た三本の飛行機雲。

・・・なのですが、この景色をカメラに収めようとして上空を見上げたら、 くらっと、ぞぞぞっと。高所恐怖症の症状が。 年とともにひどくなっていくこの症状。 この青空だけならいいのですが、飛行機雲がひとつの基点となって、 青空に奥行きが生まれます、それが深度というか高さの実感として 感じてしまうようです。 同じように、風力発電の塔の下から見あげると同じ感覚になります。 ましてや、スカイツリーなんて近づけも出来ません。 以前ダイビングされる方に言われたことがあるのが、「じゃあ、あなたは、 （何とかアウトとかいわれましたが）水中で浅い所からいきなり 落ち込んで深くなっていて、底なしのように感じる場所とかは 無理よねえ。」 これがそんな感じたと思うんですけれど。

飛行機は大丈夫なんですけれど。

2014.01.19

千春さん作“そば飯”子供達のよってたかって調理してくれる アラカルト鉄板料理。長閑な風景、ひと時、こいつを肴にいっぱ呑る。 そうして休日の夜は更けてゆきます。

2014.01.14

Grissini ai pomodori secchi

2014.01.13

Buon compleanno

今日は由貴乃さんの�]才のバースデーです。 皆でお祝いしましょう。という日です。 感謝。感謝。でございます。 笑っています。ありがとうございます。

2014.01.13

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