2015.01.25

いちばん若いのに「疲れたー」だって。 久しぶりに肩車。 31�sの彼女。もう何時までこんなことが出来るのでしょうか？ でも幸せ。

2015.01.20

子は鎹

先日から夫婦喧嘩をしていまして（この時点で復旧！）。 家にまでは極力持ち越さないようにしているのですが、 今回は、子供達の前でつい。 今日は寒くて車のガラスが凍っているから、また可南子画伯 落書きして行ったのかなぁ。ぐらいにしか思わずに子供達の 朝のお見送りをいつものように済ませました。 その後通勤途中の車の中で由貴さん曰く「可南子が描いて 行ったこの後ろの絵。あれ私たち二人のことだよ。」 「そっか・・・。可南さんらしいなぁ。」 あの子は、こういった伝え方が出来るんだあ。 そういえば自分も子供の頃。両親が夫婦喧嘩していると とてもやるせなくなっていたことを思い出しました。 ものすごく反省。

2015.01.16

蛎

2015.01.14

プンタレッラのローマ風　鱸のマリネ

2015.01.13

仕上げは栗のケーキ

始めはどこかでケーキを調達しようか？と言う話にもなったの ですが、「あれだったら、私今日ちょっと空けれるので、ケーキ ありあわせの材料でよければ、作ります。」と青さんが申し出て くれ、由貴さんの大好物の栗が、ちょうど少しだけハンパが あったのでそれで栗のケーキを作ってくれました。

2015.01.13

由貴さんのバースデー

2015.01.09

平兵衛酢のマルメラータ

2015.01.06

下仁田葱と空豆のローマ風ラグーのフェットチーネ

本来修行先Ris,Caccianiでは、空豆とパンチェッタ、少量の 玉葱で作る春から初夏にかけてのローマを代表する郷土料理 の一つとして提供していた名物料理。 同じ豆喰いのイタリアの中でも、ローマは“Fave e　Piselli” 空豆とグリンピースをとても好んで食べていました。 この地三河で、この時期美味しそうないろいろな種類の葱が、 豊富に出荷されています。中でも、前から下仁田葱は料理にしたい 冬野菜（葱）の中でも筆頭です。 ただ、イタリアでは、ほとんど葱を食べる習慣がありません。 一部例外でポロ葱。フランス料理で見かけるくたくたに茹で上げ ておいて、ヴィネグレットで和えたサラダといった料理ではなく、 ローマでは香味野菜と言う位置づけでしか使っていることを 見たことがありません。 新玉葱も全部茎の葱っぽい部分は切り捨てていました。 でもこの時期こんな美味しそうな食材を使わないわけには いかないと常々思っていました。 “空豆のラグー”の玉葱の所を下仁田葱たっぷりにして この時期ならではの“下仁田葱と空豆のローマ風（この土地風） ラグー”になりました。

2015.01.06

冬来たらば、春遠からじ

《赤ピーマンとホロホロ鳥の“トンナータ”ツナソース》

《海老芋とお魚の型押し、蕪のサラダ》

《空豆とアオリイカのサラダ仕立て》 お正月が過ぎれば、春はもうすぐそこ。料理も心なしか春めいて 見えてきます。

2015.01.05

ピーマンとホロホロ鳥の“トンナータ”

お魚とエビ芋の型押し　蕪のサラダ。

空豆とアオリイカのサラダ仕立て。

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