| 記 事 |
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皆さんはイベリコ豚って知っていますか？
なんでもスペイン原産の黒豚だそうで、放牧して飼育するのが特徴で、どんぐりなどを食べて成長するようです。
私は食べていませんが、肉が赤く、脂が赤身に霜降りに入りやすく、たいへん美味だそうです。ちょっと高価なのが残念ですが。
最近は「イベリコ豚」の名が割と知られるようになってきました。ジャスコの肉売場にも並んでた位ですから。
手に入りやすくなったので、私も一度イベリコ豚を買って何か作ってみようかと思います。
やはりソテーがいいのでしょうか？イベリコ豚のカツ丼なんか案外いいかも。 |
