| 記 事 |
： |
本日愛知県より、ご家族がいらっしゃいました、
前菜にニコニコとなさり、
ボロネーゼにうなり、栗のニョッキとイカ墨にフムフムと言い・・・・・
デザートで娘さんがチョイスなさったのは、2年物のフルーツケーキでした、
チョコレートムース・カッサータアイスクリーム等々、
全部で６種類ほどしかお出し出来なく残念でしたが、最後のエスプレッソまでご堪能頂きました。
帝国ホテルの村上さんの同僚で、氷川丸の料理人で大の女好きで、おまけに下戸だった増田さん、
宮内庁で料理人をなさっていた、高田総料理長。
それに、僕にパンとデザートの基礎を教えて下さった吉越シェフ、
僕の母親と同い年で、未だご健在のご様子ですが、
ウェディングケーキの周りの飾りも全て材料から作り上げてしまう本当の職人で、
僕の一番の親方です。
先輩方がいてこそ、今の僕の料理が有ります。
是非、僕の料理を召し上がって頂きたかった。
|
