| 記 事 |
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遠州灘で獲れる“ふぐ”の話題が最近多くなってきているように思います。
どういうわけか沢山獲れるようになって、１０年位になるのでしょうか、やっと
安定供給するメドがたったんでしょうね。町おこしの一環になればと期待してます。
この辺りはいろいろといい魚が揚がる、ということは前から聞いていましたが、
先日、和食の板長さんから聞いた話では、京料理によく使われる“はも”も関西で獲れるものより、
この辺で獲れる“はも”の方が質がよいとのことでした。
本当にいい所に住んでいるんですねぇ、…でも“ふぐ”や“はも”って滅多に口に入らないですよね。
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