| 記 事 |
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社長！（と、僕は八木さんのことを呼んでました。）
いいやつ・・・なんて、お誉めの言葉、ありがとうございます。
そうですね。僕がトマ・カンに通い始めたのは、弱冠19歳の時でした。まだ子供でしたよね。その頃から、インゲンのサラダ・ヨーグルト・ドレッシング、チキン・ソテー・アンチョビ・ソースなどなど野菜と肉でしたね。そうそう、確か見よう見真似で作ったのが、鷹の爪とガーリックの効いたブロッコリーの白ワイン蒸し。タイミングが難しかったですね。そんなこんなで、まだ子供だった僕にイタリア料理は、もちろん、ワインにカクテル、それにエスプレッソの飲み方まで、教えてもらいました。お金もないのに、１品だけオーダーして、フランス・パンを１本食べて帰ったこともありましたが、社長のお陰で、旨いものの楽しみ方、食事が人生を豊かにしてくれること、旨いものはクセになること（笑）などなどを知ることが出来ました。いやぁ〜ホント「食は文化」ですね。 |
