白トリュフに合わせてオーダーされたBORGOGNOのBAROLO、むっちゃ美味しい！

今日は土曜日。忙しいからこそちゃんと食べる！

あるものPIZZAとはじいた会津地鶏のジプシー風。

第一弾Tartufo　bianco！

長年作り続けている”自家製ワインヴィネガー”です。

20年ぶりにキャビアを仕入れました。

うちは表立ってテイクアウトをうたっていませんが、ぽつりぽつりと問い合わせがあります。基本一人での調理、営業なので数をこなすような量は受け付けれません。時々ご注文いただけるくらいがちょうどいい感じ。その分心を込めて作らせていただいています。

今年最後の自家製ボッタルガが仕上がりました。