30歳（自称）の誕生日

先月（6月15日）、またまた30歳（笑）の誕生日を迎えました。
お客様、ファン、仲間たち、スタッフより祝ってもらい、幸せな誕生日月間でした。

年齢には3つの年齢がありまして、（1、肉体年齢　2、精神年齢　3、実年齢）があるんです。自分の事を知っている方達は、シェフは30歳ですね、と言ってくれるんです。若振るとか、年齢をごまかすとかではなく、歳を取らないように心掛けているんです。
どうして30歳と言い切っているかといいますと…

1、肉体年齢…毎朝仕事前に30分間ストレッチをする。週に4日スポーツクラブで水泳をして1km泳ぐ事。食生活に特に気をつける事。

2、精神年齢…日々、30歳なんだと自分に言い聞かせて暗示をかけて若さを保っている事。

3、実年齢は30歳の時から忘れて、記憶がないんです（笑）。よくお客様に、シェフは本当は何歳ですか？と聞かれますが、ホントに忘れてしまって、実年齢は分かりません。
このブログを読まれてお店に来られた時には、実年齢を聞かないで下さい。30歳ですから。

「自分は永遠に30歳で、生涯現役です。」