アルザスワインの勉強会にて…

アルザスワイン勉強会の出席者の皆様と共に…

　 先月（7月7日）浜名湖ロイヤルホテルにて、アルザスワイン（ジョスメイヤー）の勉強会に行ってきました。

浜名湖ロイヤルホテルの長門シェフとは、長い付き合いをさせていただいている大切な友人です。
今回ソムリエ達の勉強会に声をかけていただいて、料理とワインの相性（マリアージュ）がいかに大切かがよくわかりました。 アルザスワイン（白）は特に、自分が大好きなワインで、野菜料理を主役にしているのでとても料理との相性が合います。 今回も、長門シェフの料理も野菜が多く使われていて、とても美味しく、「ピッタシ」マリアージュでした。料理人はワインの知識もないと、料理との組み合わせもできませんのでとても大事です。ワインを飲むだけではなく、料理を食べながらイメージするのが一番勉強になると思います。

長門総支配人、遠山シェフ、北氏ソムリエ、誘っていただいてありがとうございました。