先月（3/25）、SBS学苑の講師達の親睦会が、プレスタワーにてあったので、丁度火曜日でしたので、行ってきました。
SBS学苑の講師は、かれこれ11年続けています。
6回コース（半年）で、年に2回クラスが更新されます。
最初から受講している生徒が1人いますので、10年ずっと来ているんですが（主婦）、その生徒さんは4〜5年前から専門学校のフランス料理科の助手をやれるまでになったんです。
自分の料理教室でも助手をやって、他の生徒さんたちにアドバイスをしています。
又、フランス語も毎週レッスンに行かれているので、フランス語でのやりとりもよくわかっていて、スムーズにできます。
主婦をしながらよく学校や料理教室、フランス語が続けられると思います。
一番は、料理を作る事、食べる事が大好きだからと思います。
自分も大好きで、毎日楽しくできています。

親睦会では、いろいろなジャンルの先生方がいて、とても楽しかったです。
パーティー料理は立食でしたけど、とても美味しかったです。
プレスタワーはレストランがないので、どこから料理をケータリングしたんでしょう？

会場には料理人がいなかったので、ひと言、美味しかったとお礼を言いたかったのですが・・・！！

手術することにしました……!!

以前より、痛めてる足（股関節）の手術をすることにしました。
痛めたのは、不注意ではなく、生まれつきと、先生に言われました。
そういえば親父も、おふくろも、最後は足が悪く歩けなくなった事を思い出します。
昔は、70〜80才になってから手術をすることはあまりなく、そのまま歩けなくなっていたように思います。
おかげ様で、良い先生に出会い、手術する決断にしました。

手術をすれば、以前のように普通に歩けるようになるとのことです。
いままで、入院も手術もした事がないので、想像ができません。
2週間ほどで退院できるとの事。
入院すると、やることがなく、ひまなので、タブレットを買って練習でもしようと思っています。
しっかり治して又飛び回って元気な姿をお客様にお見せしたいと思います。

シェフになって30年以上店を空けたことがなく、いつも必ず店にいたんですが、今回だけは空けさせて頂きます。
留守中、スタッフが頑張ってやると言ってますので、通常通り営業させていただきます。
留守中、是非ご来店いただき、感じた事をスタッフにアドバイスをしていただければありがたく思います。

何卒、よろしくお願い致します。

P.S
4月2日入院、3日手術〜20日前後退院予定です。
※4/19(土)より、お店に復帰してますので、ご来店心よりお待ちしております。

フランス（ランス） レ・クレィエールのディナーに……!!

先日、東京帝国ホテル（ラ・セゾン）にて、フランス（ランス）シャトーレストラン、レ・クレイエールのフェアー(美食会）があり、友人であるムッシュ馬田がレ・クレイエールのスタッフとして凱旋しました。12月に来た時にその話を聞き、是非と思い、仲間（16名）を誘って行ってきました。なんとその中に鉄人坂井シェフも一緒でした。（1月に坂井シェフからお電話いただいた時に、お誘いしたら行くとの事で、今回一緒でした。）

馬田シェフ、レ・クレイエールのフィリップシェフ、鉄人坂井シェフ、帝国ホテル（ラ・セゾン）のチュエリーシェフと共に

今回のディナーはランスのシャトーレストラン、レ・クレイエールの美食会で、スタッフも、食材もフランスから仕入れたものを使ってのディナーでした。フランスからは馬田シェフ、フィリップシェフ、パティシエシェフと、ラ・セゾンのチュエリーシェフ達が作り、とても美味しい料理でした。
馬田シェフが、マグナムのシャンパーニュを2本サービスしてくれ、皆大喜びでした。シェフ達は、何度も部屋に来てくれ、料理の説明をしてくれたり、大満足でした。坂井シェフがいると華やかでとても楽しかったです。馬田シェフが、こうしてレ・クレイエールのスタッフとしてフランス人のシェフ達と肩を並べて活躍してる姿を見て嬉しくて涙が出てきました。
今回、馬田シェフ達や料理に感動したんですが、もう一つ感動した事がありまして、自分が足のケガでビッコしているんですが、帝国ホテルのロビーからラ・セゾンのレストランに行く時に、坂井シェフが「肩につかまって」と言って下さり、なんて優しい方なんだろうと、又又涙が出てきてしまいました。若い者が沢山いる中で、さりげなく声をかけてくれ・・・なかなか出来る事ではありません。坂井シェフはそんな人柄、優しさが皆さんに愛されているんだと改めて感じました。もったいないと思いながらも幸せなひと時でした。益々尊敬してしまいました。そんな感動やら涙の美食会でした。

馬ちゃん、美味しくいただき、シャンパーニュまでサービスしていただき、有難うございました。2人のシェフにも宜しく伝えてください。
そして、坂井シェフ、一緒に食事が出来、最高に楽しかったです。次回6月15日自分の誕生日を祝っていただけるとの事、とても楽しみにしてます。それまでに足を完治しておきます。本当に楽しい時間を有難うございました。
そして、お土産までいただき、マダムにも宜しくお伝えください。

フィリップシェフ、仔牛の骨付きローストを持って	全員集合