久しぶりにケータリングをやりました・・・・・・！！

先日、キッチンピアさんにて、キッチンシステムと浴槽ユニットの展示会があり「出席されるお客様に、シェ・モリヤのお料理でもてなしたいから」と依頼があり出張してきました。ケータリングは、ある程度店で作っていき、会場で仕上げて盛り付けして、店で出すのと近い状態でお出ししてます。

当日は１時間前からショールームでキッチンシステムと浴槽を見学され、その間に料理を仕上げて、料理の説明をして帰ってくるんですが、お客様は皆さんシェ・モリヤの事を知ってくださってる方が多く、喜んでいただきました。特にキッチンシステムの設備がすばらしく、キッチン台がオール電化で、このショールームで料理教室をやりたくなってしまうほど設備が整っていました。

以前、設備会社の依頼で３年間ほど月に１度料理教室をやった事があるんですが、キッチンのリフォームの時オール電化にされた生徒さん達がいました。いまだに店に食事に来られています。社長さん、近いですので是非お手伝いしますのでいつでも言ってください！！

ケータリングで出したお料理と、 奥がシステムキッチン

兄貴(長男)が急に亡くなりました・・・・・！！

先日(8/28)、兄貴(80歳)が亡くなりビックリしました。自分は６人兄弟の末っ子なので、長男とは年がかなり離れているので特に可愛がってもらった思い出が沢山ありました。長男は親の農家を継がなくてはいけなかったので自分のやりたい事もできず大変だったと思います。実家(袋井)に帰った時にはいつもニコニコ迎えてくれ、ホッとするひと時でした。最近では甥っ子(兄貴の娘の子供)が活躍すると必ず電話をくれ、「博司が勝ったぞ」と喜んで連絡をくれてました。兄貴の自慢の孫でした。

丁度兄貴のお通夜(8/29)の日に博司が先発して勝ち投手になり、７勝目(２敗)をあげ、インタビューで「試合でしっかり投げれば喜んでくれるかと思って。このウィニングボールはおじいちゃんに」と言ってたみたいで、天国の兄も喜んでいると思います。心残りは、博司の投げる試合に一緒に連れて行ってあげなかったのが残念でなりません。でも天国で応援していてくれるので、是非兄貴のために新人王を取ってほしいと思います。オフには帰ってくるとの事なので、おじいちゃんに良い報告ができると良いと思ってます。そのためにもガンバレ・・・ヒロシ！！

両親のお墓参りにて。 (左側が亡くなった兄)	6人兄弟全員でお店に 来てくれた時の写真	７勝目をあげ新聞に載った ヒロシくん（左）

念願のムッシュ坂井の新店に行ってきました・・・・・！！

坂井シェフが渋谷、ラ・ロシェルから赤坂(山王)に移転した時と、自分が大平台(佐鳴湖)から駅前に移転した時(2010年)が、丁度同じ月の３日違いでしたので、オープニングに行けなかったので今回行ってきました。(坂井シェフは二度も来ていただいたのに、自分は一度も行った事がなかったです)

坂井シェフはいつも忙しくて飛び廻っていて、なかなか店にいないとの事でしたが、今回は店にいてくれラッキーでした。店はとてもおしゃれで、坂井シェフの大好きな赤を基調とした店内でした。とてもセンスが良く、とても美味しかったです。なんと言っても、サーヴィスのおもてなしが素晴らしく、ギャルソン、ソムリエ達の笑顔がとても気持ち良く楽しい時間を過ごさせていただきました。帰りに、玄関まで見送っていただいたんですが、振り向くとズーッと手を振ってくれた事、ビックリ・・・感動しました！！

坂井シェフの「おもてなし」の心をあらためて感じました。坂井シェフの人気が長く続いているのも、こんなところでも人柄がでていると感じいい勉強になりました。

ムッシュ、工藤さん、川島くん、スタッフの皆さん、本当に感動を有難うございました。

左から、川島シェフ・坂井シェフ・工藤シェフと