シェ・モリヤ

フランスからヴァカンスで友人が帰国して・・・・・・・・・

先月（12/14）、フランスにいる友人（馬田シェフ）が、ヴァカンスで帰国して、遊びに来てくれました。フランスに行って、馬田シェフにお世話になった人達が集まり、（18名）大パーティーをやりました。東京からも5人ほど来られ、自分の料理（スペシャリテ）とマグナムのシャンパーニュ4本、フルボトル2本、白ワイン2本、赤ワイン2本と、ま〜よく飲みました。集まった人達は、皆アルコールに強く、いくら飲んでもケロッとしてます。
自分は沢山飲めないんですが（シャンパーニュ3杯）、当日は、自分も料理を作って、そして、テーブルでみんなと食べて、又、飲んでと、テンションが上がってしまいました。
とにかく楽しくて、最高でした。次の日の昼に、仲間の寿し屋さん（ホテルオークラの中にある寿し半）に、馬田シェフと仲間5人で行ったんですが、頭が痛くてほとんど食べられませんでした。（皆に二日酔いと言われました）3杯以上は飲まなかったんですが、作っては食べたり、飲んだりして、はしゃぎすぎました。
それくらい楽しかったです。
今回は、早く浜松に来たので、年末年始にもう一度来ると言って、次の京都に向かいました。こうして全国に、馬田シェフにフランスでお世話になった人達が沢山いるので、１ヵ月間のヴァカンスは、北海道から九州まで飛び回っているようです。

馬ちゃん、次回来た時には、うなぎを食べに行きましょう。
又、東京の人達、忙しい中、日帰りで来て頂き、本当に有難うございました。又、フランスに一緒に行きましょう。そして、浜松にも又、いらしてください。待ってます。
みなさん楽しい時間をありがとうございました。

先月（12/19）、甥っ子こと日本ハム・ファイターズの浦野博司投手が名古屋で披露宴をやり（昨年の12月24日に籍を入れる）自分は仕事だったので、出席できなかったんですが（残念）、日ハムチームメートの大谷投手や仲間が出席してくれ、盛り上がったようです。
今年は、ケガなどで、3勝しか出来なかったので、来年こそは、ケガしないよう10勝以上あげてほしいです。来年は、球場に応援に行きたいと思ってます。

博司、結婚もした事だし、サポートをしてくれる奥さんの為にも、頑張ってください。店にあるボードがいっぱい（新聞の記事）になるように活躍してほしい。

浜松から、お客様と一緒に応援してます。ガンバレ〜ヒロシ！！

先月（12/13）駅前に来て5年が経ちました。駅前に来ての5年は、とても早く感じました。なんか、4周年をつい最近、「つぶやき」で書いたような気がします。
なんでこんなに、月日が経つのが早いんでしょうか・・・。自分は10年を節目にお店をやっているので、10年まで、あと5年しかありません・・・。頭の中では、5年後までのイメージは出来ていますが、今、イメージしている事が何年先に実現できるかわかりません。でも、5年以内には、思い描いている事が出来ると思います。お楽しみにしてください。

5年を振り返ると、まず、年配の方に「駅前に来てくれ、とても助かって、行きやすくなった」と言われます。又、男性
達には、「街中に来てくれて、安心してアルコールが飲めるよ」と言われます。
大平台（佐鳴湖）の時よりも、ワインをよく飲まれる方々が多くなりました。そして、買い物ついでに、コンサートの前後に行けるから、とても来やすくなったと・・・。
そして、一人でもカウンター席があるので、ブラッと来る方も増えました。なかなかフレンチでは、一人で行くのは抵抗があるとの事でしたので、カウンター席を作って良かったです。カウンター席を予約される方は、ア・ラ・カルト（単品）で、旬のおすすめ料理を注文して、シャンパーニュやワインを飲みながら、自分と話してゆっくりされていく方が多いです。まさに、お寿司屋感覚です。
まさに、自分が大平台にいる時から描いていた事がすべて、駅前に移転して実現できました。本当に駅前にきてよかったです。

これからも、ブラッと思いついた時に、いらしてください。お待ちしています。

お客様のお嬢さんがシェフの似顔絵を書いてくれ・・・・・・・・・

先月（12/18）ディナーに、お子様連れのお客様が来られ、カウンター席に座り、柚香ちゃん小学3年生が、カウンター越しにシェフの似顔絵を書いて見せてくれたんですが、とても上手に書かれていて、ビックリしましたが、とても嬉し
かったです。ご両親が食事の時間、飽きてしまわないようにとスケッチブックを持参して、食事の合間に書いていました。そのほかに、野菜や果物を書いたりしてました。絵を書くことが大好きと話してました。素敵な出会いのあったディナーでした。

柚香ちゃん、又来て、シェフの似顔絵書いて、プレゼントしてネ！

料理教室の生徒さんの披露宴に出席してきました・・・・・・・・・

先月（12/12）に教室の生徒さん（曽我）の結婚披露宴がアマンダンライズ（水野シェフ）であり、料理教室の先生恩師という事で出席してきました。
曽我さん（伊藤さん）とは、5年前から、料理教室に参加され、今現在も来ています。教室以外でも、仲間達と食事したり、飲みに行ったりしているんですが、3年前、曽我ちゃんが一ケ月の休みでフランスに行った事が今でも、強烈に覚えています。
フランスに友人がいたので、友人（馬田シェフ）に頼んで行ったとは言え、いい度胸をしてます。フランスで刺激を受けたのか、フランス語のレッスンに行ったり、シャンパーニュのセミナーに東京まで行ったりと、以来、フランスかぶれです（笑）
一緒に食事をしたり、飲みに行ったりする時は、フランス語で話すんですが、続きません。まだまだ勉強不足です。
今日の披露宴はどうしても出席してほしいと言われたので、時間をずらしてもらい、16：00〜だったので、ランチを終えて、ディナーがあるので、18：00〜には途中で店に戻ってディナーをやりましたので、大変でした。（少しワインを飲
んで来ましたので熱かったです）
水野シェフも一緒に出席したので、彼も作りながら食べたりと彼も大変でした。
料理はさすが、水野くん、とても美味しかったです。

曽我さんおめでとう。お幸せに！水野くん、ご馳走様でした。