ジュビロ磐田の松井選手とマダムが来てくれました

先月（9/1）ランチにジュビロ磐田の松井選手と奥様（女優の加藤ローサさん）が来てくれました。
とても感じの良いご夫婦で、気さくにお話しもでき、楽しかったです。

ジュビロの選手達は以前（大平台、浜名湖）から皆さんよく来てくれ、特に現在ジュビロのフロントにいらっしゃる服部さんは、大平台の店の時、身内だけの結婚式までやってくれました。
奥さん（上田朋子さん）は結婚する前、テレビ局にいらした頃、浜名湖キャトルセゾンにTVのリポーターで来られ、「結婚する時は、シェフの料理で結婚式をやりたい」と言っておられ、本当にやっていただき、相手がその当時、ジュビロの黄金時代で、ゴンチャンや藤田としちゃん、現在監督の名波さんetc.とやっていた服部選手でした。（現在はジュビロのフロントしています）服部さんは現在も来られています。

そんな事で、ジュビロ磐田を昔から応援してます。(自分は磐田市民ですから)

今回は松井選手が来られ、嬉しかったです。
ガンバレ、マツイ！！ガンバレ、ジュビロ！！

松井選手と奥さんの加藤ローサさん

 

東京の友人が移転オープンしたので、行ってきました。

先月（9/13）東京の友人がレストランを縮小したとの事で、早速行ってきました。（依田シェフ）

以前はレストラン・ウェディングと大きな規模で、ビルの5F、8F、9F（南青山のスパイラルビル）とスタッフも30名以上、家賃も500万円以上と、当時は忙しくてウェディングも年間200組と、週末はほとんどウェディングで、年間予約でいっぱいだったとの事。だんだんブライダルも少なくなり、規模が大きすぎて、スタッフを使うのも大変で疲れてきて、縮小して同じビルの8Fだけを借り、30席にして、スタッフも7人と減らしてゆったりとやっているとの事。縮小して正解との事で、いい顔してやってました。「60歳」を目処にとの事でした。

自分が浜松駅前に移転した時も、彼いわく、「良い判断をしましたね」と言って、「自分もいつか縮小したい」と、当時言っていた事が今回に至ってます。

我々の世代の料理人達は「節目をいつにするか・・・縮小するか、次の世代に任せるか、店を閉めて引退するか・・・」それぞれ決断をする年齢になってきています。彼はあと4～5年したら店を閉め、のんびり旅行や寺巡りして、今まで出来なかった事をやっていくと話してました。

自分は生涯現役120歳までと決めています。今、折り返し地点です。まだまだこれからです。大好きな料理を作れて、美味しい料理を食べれて、たまにフランスに行ける事に感謝して、これからも日々精進していきます。

今回、料理は美味しかったんですが、以前は細かい仕事をしてましたが、縮小して肩の力が抜けて、ゆったりとあるがままに料理を作っている様に感じました。彼とは、フランスで修行時代、パリに住んでいる時に、よく働き、よく遊んだ仲間です。かれこれ40年の付き合いです。

依田シェフ、いろいろ気を使ってくれ、有難うございました。
今度は是非浜松に来てください。待ってます。

依田シェフと	30年前に、フランス（パリ）での修行時代での 依田シェフとマドモアゼル

依田シェフのお料理の数々

東京から女優さんが来てくれました

先月（9/26）女優の高瀬媛子さんが仕事で浜松に来られ、2度目のご来店でした。
高瀬さんはCMにも出られている、とてもきれいな女優さんです。女優オーラがある方なんですが、とても気さくに話してくれ、楽しい時間でした。
丁度誕生日（9/25）でしたので、サプライズで、皆でお祝いをしたんですが、ビックリされ、とても喜んでいただきました。今度浜松に来られる時は、時間を空けて美味しい店にランチでも行きたいです。

グルメな媛子さん、心よりお待ちしてます。
益々のご活躍を・・・応援してます。

28歳（笑）のお誕生、おめでとうございました！！

女優の高瀬媛子さんと スタッフの皆さん