山形の有名なイタリアンシェフが・・・！！

10月28日(土)のディナーに、山形のイタリアンレストラン「アル・ケッチァーノ」の奥田シェフが、スタッフと来店されました。

奥田シェフと言えば、以前、TVの「情熱大陸」にも出た、業界では有名人です。山形、東京銀座etcとお店を出していて、今もっとも勢いがあるお店です。

最初来店された時には分からなく、奥田シェフの方から話してくれ、20年前にも逢っていると言われました。どこかで見た事があるけれど思い出せなくて、TVでも見たと思います。

今回は、イベントで浜松に来られたとの事。とても優しそうな話し方で好感を持ちました。料理もいろいろ質問をされ、勉強熱心な方と思いました。いつか自分も奥田シェフの料理を食べてみたいです(山形は遠いので、東京の店に行ってみたいと思います)。

奥田シェフ、気が付かず失礼しました。
東京の店に来られる時がありましたら、是非お逢いしたいです。 楽しみにしています。
有難うございました。

ビストロ・ド・ターバンの伊香賀シェフのお疲れ様会を

先月7日(火)、8月に閉めた「ビストロ・ド・ターバン」の伊香賀シェフのお疲れ様会を、30年前に三ツ星を立ち上げた仲間達と開き、楽しいひと時を過ごしました。
45年前に、「浜松オーク」と「ビストロ・ド・ターバン」しか浜松になく、修業時代よく行きました。

現在、伊香賀さんは、ホテルにて朝食係(5時～9時)をやっていて、9時に終わるとやる事がなく、暇を持て余しているとの事。もっと働きたいと言っていました。店で仕事をしている時は、仕事仕事で休みが欲しいと言っていますが(自分も)、いざ仕事しないとそんなもんなんですね。
昔の仲間が久しぶりに会ったので、皆、「今いくつになった？今何してる？」そんな話ばかりでした。もう定年でリタイヤした人もいますし、「自分は生涯現役ですので」と話すと、「なんでそんなに働くの？」と言われます。「大好きな料理を作り続けていきたいですから」と言って笑われたりしていました。

伊香賀さん、少しゆっくり休んで、また働いて下さい。楽しいですよ!!

クリスマスディナー＆おせち料理が…！！

≪クリスマス≫

いよいよ今月はクリスマスディナーです。
是非大切な人とクリスマスディナーをお楽しみ下さい。
ご予約をお待ちしています。

≪おせち料理≫

そして、新春のおせち料理。
ご家族で、シェ・モリヤのスペシャリティーを味わって下さい。
数に限りがございますので、お早目にお電話下さい。心よりお待ちしています。