仲間に誘ってもらい「たこ」釣りへ！！

　先月(7/3)、仲間の中国料理華市の山下シェフと、イタリアンのジージョ太箸シェフに誘ってもらい、人生初の「たこ釣り」に行ってきました。

早朝４時集合(２時起き)して浜名湖へ。山下シェフが舟をもっていたので、いざ出発！

たこは、今が浜名湖に入ってくるシーズンとの事。着いてすぐ釣れ、沢山釣れました。天気も良く気持ちよい浜名湖でした。２人はよく釣りに行っているので上手かったです。自分は初めてだったので、２人に全部やってもらい、良いとこどりでした(笑)。浜名湖からオーベルジュキャトルセゾンも見え、昔を思い出しながらたこ釣りをしました。

たこはぬめりがあるので、以前TVで「たこのぬめりは洗濯機で洗うと良い」とのことでしたが、そんな事をしなくても、山下シェフからのアドバイスで、一旦すぐ冷凍して、３日ほどたったら、冷水にさらし、塩で揉んで、冷水にさらせば、きれいに臭みもなくなります。塩を入れて茹でれば美味しく食べられます。

フランス料理でたこは使いませんので、まかないで、キュウリ・セロリ・ワカメ・トマトを入れ、サラダ仕立てで食べました。美味しかったですけど、アゴが疲れてきました。

とても貴重な体験ができ、とても楽しかったです。
山下シェフ・太箸シェフ、いろいろ面倒かけて有難うございました。
来月はゴルフと飲み会楽しみにしています。