先月、キャトルセゾン浜松に行ってきました…!!

　浜名湖オーベルジュキャトルセゾンの姉妹店「キャトルセゾン浜松」が、浜松の街中にオープンして、オーナーから招待していただき行ってきました。

千住シェフが就任され、料理も美味しくて店内の雰囲気もフランスを思わせる、とてもゴージャスな作りになっていました。フランスのエスプリを感じました。

食事が終わる頃、浜名湖オーベルジュでの弟子である高橋シェフが 、わざわざ挨拶に来てくれ久しぶりの再会で楽しいひと時でした。結婚式がメインなのですが、レストランとしても力を入れてやっていくとの事です。

食事をしていたら店のお客様がいらして、挨拶したのですが、ジャケットにネクタイをしていたので、気がつかなかったとの事。「どこかでお目にかかったような？」と言われました。いつも、白衣に帽子を被っているので、休みの日は気がつかない人が多いんです。

とても楽しい時間でした。高橋シェフ、千住シェフご招待ありがとうございました。

PS:後日、高橋シェフより電話があり、どうしても「トマトのムース」を「浜名湖オーベルジュキャトル」そして「キャトルセゾン浜松」で出したいとの事（オーナーから頼まれたとの事）。

高橋シェフは、浜名湖オーベルジュキャトルセゾンを自分がシェ・モリヤをオープンするにあたり、弟子として後をやってもらったのでOKを出しました。

お客様も三店でトマトのムースが食べられるようになります。是非、食べて比べてみて下さい(同じ味にはなりませんので、とても面白いと思います)。

今年もフランスから友人が帰国しました！

毎年12月になると、フランスに35年いる友人（馬田シェフ）が、ヴァカンスで帰国して会いに来てくれます。

フランスに行ってお世話になった人達がお礼にと「ウエルカムパーティー」をやってくれます。

今年も（12/17)にお店を貸切にして生演奏を聞きながら、自分のスペシャリティーでのフルコースです。このパーティーの為に、フランスからシャンパン(マグナム)３本、レギュラー12本が届き、シャンパンパーティーになり、皆さん大盛り上がりでした。今年も、メインのジビエの時には同席したソムリエンヌがとても美味しい赤ワインを出してくれました。

馬田シェフもとても喜んでくれ楽しいパーティーでした。

　次の日のお昼には、馬田シェフの大好きなうなぎを食べに行ってきました。

目の前で大将がさばいてくれ、それを見ながら美味しく頂きました。その日は二人きりだったので、いっぱい話が出来、楽しい時間でした。

翌日からは、奈良、京都と、日本全国を飛びまわってます。また、帰国(1/13)までに一回ぐらいは会いに来る予定との事です。

馬ちゃん、楽しい二日間をメルシー、ア・ビアントー。