2019年、今年も恒例の豊川稲荷へ…!!

　今年も恒例の豊川稲荷の商売繁盛の神様に、今年も沢山のお客様に来ていただきたくお願いに行ってきました(1/8)。

毎年、「くまぜ」を買ってレジの上に飾るんですが、今年も買ってきました。しっかり商売繁盛をお願いしてきました。
笑われるかもしれませんが、毎朝駅前に滝が流れお花がいっぱい飾ってある所で、滝の上に日の丸が見えるんですが、滝と花と日の丸に向かって「今日も沢山のお客様が来ますように」と手を合わせて祈ってくるんです。願いが叶ってお客様に来ていただいています。 そんなゲンを担いで、豊川稲荷の神様にお礼がてら今日も…とお願いしてきます。

そして、帰りに年末にフランスにいる友人と鰻を食べに行った時、美味しいと言って食べていたので大将に白焼きにしてもらいお土産に送ってもらうようお願いして、ついでにうな重を食べてきました。きっと喜ぶでしょう。

彼(馬田シェフ)は、フランスの店でスタッフの誕生日に寿司を握ったり、刺身を作ったりと、日本料理を作ってスタッフに喜ばれているとの事、帰国したら「うな重」を作って喜ばれることでしょう。

馬ちゃん、また会える日まで、お元気で!!

一番弟子が新年のあいさつに来てくれました！

先月(1/14)に、一番弟子である「ポーズカフェ」の川合シェフが家族でランチに来てくれました。
ちょうど川合君の誕生日(1/12)だったのでお祝いをしました(サプライズだったので、とても喜んでくれました)。

お姉ちゃん(高一)は、サーヴィスのソムリエーヌを目指してよくお店の手伝いをするとの事。下の男の子は(小6) で、まだよく分からないみたいです。「下の子が料理を作ってシェフになり、お姉ちゃんは接客で、もう決まりだね」と話して盛り上がりました。

お店はとても評判がよく、昼はいつもいっぱいとの事。価格も安くて、ママ友が多いようです(少し自分のお店に分けて欲しいです)。

必ず年に2回夏と冬には「心遣い」の品を持って来てくれます。(弟子と師匠の繋がりはずっと付き合っていくものです)。
今回も大好物を戴き、美味しくいただきました。
今年もお互い頑張りましょう。

今年最初のゴルフに行ってきました！

先月(1/15)に、友人であるイタリアンジージョの太箸シェフに誘っていただき、今年初のゴルフに行ってきました。

今回は本コースで「クジャクのいるゴルフ場で有名で、「温泉」が出ることでも有名な「引佐ゴルフ場」でした。

3週間以上も雨が降らなかったんですが、当日は小雨が降り山の中でしたので、とても寒く、クラブが持てないくらいの寒さでした。(行いが悪かったかもしれません…(泣))ハーフが終わった頃には雨も上がり日も差してきて、後半は気持ち良かったです。 途中、クジャクを見ながらホッと一息入れてのゴルフでした。スコアは相変わらずダメでした。

一緒に行った太箸シェフは安定したゴルフで、年内には100を切りたいと目標を掲げていました(自分は120～130です)。
とても寒かったので、ゴルフが終わってのお風呂(温泉)は最高でした。ゴルフをやりながら話が沢山でき、楽しいゴルフでした。

太箸シェフ、アドバイス有難うございました。次は3月に大阪に食べ歩きへ、ゴルフは4月です。

お正月に常連のお客様が…

　お正月の元旦に、38年間(磐田キャトルセゾン、浜名湖オーベルジュキャトルセゾン、大平台シェ・モリヤ、浜松駅前シェ・モリヤ)ずっと来ていただいているお客様が、突然亡くなられ、次の日の２日に予約が入っていたので、連絡を受け、ただただビックリでショックでした。

昨年秋にもお友達ご夫婦(ゴルフ仲間)と来ていただき、とても元気でゴルフばかりやっていると話をしたばかりでした。亡くなる前日までお元気だったとの事で突然でした。娘さん二人がいて、とても気さくな美人姉妹で、皆で一緒に東京に食べ歩きに行ったりした仲でした。

よく磐田のキャトルセゾンで出していた料理のリクエストがあり、自分も懐かしく作ったりしていました。
２日の日も家族の大好きな「フォアグラのリゾット」のリクエストがあり、「父がシェフの料理を食べるのを一番楽しみにしていた」と言っていました。お母さんも大変ショックだったと思います。

落ち着いたらお父さんを偲んでいらして下さい。心よりご冥福をお祈り致します。