今年最初の料理教室を…！！

　先月(1/6)、今年最初の料理教室をやりました。

今回のテーマは、トマトソース（魚料理に合う）、スズキのガレット、ソースクーリートマト、前菜盛合わせ、ムースショコラを作りました。

そしてワインは、フランスにいる友人からお土産で頂いた日本に入荷していないシャンパーニュを料理に合わせていただいたんですが、シャンパーニュが美味しくて皆ビックリしていました。切れ味がよく、香りもフルーティーで、フランスで飲んでいるようでした。生徒さん達はとてもラッキーです。
日本では飲めませんので、友人の馬ちゃんに感謝です。

今回から新人が一人参加しての教室でしたので、とても賑やかで楽しい料理教室でした。

弟子が新年のあいさつに…

　毎年１２月に入ると、弟子（ポーズカフェ・川合シェフ）が家族で挨拶に来てくれるんですが、今回は１２月が忙しかったとの事で、年明けの１月１３日に皆で来てくれました。

こうした弟子と師匠の間柄はとても大事なことで、長くずーっと付き合っていける様にしたいと思います。
自分も師匠である今井ムッシュとは、店を出してからは毎年二回（７月と１２月）は必ず挨拶をしていました。やはり、ここまで来れたのは師匠のおかげだと思っていますので、これからも弟子達が引き継いでいかなければなりません。

川合くん、志麻くん、いつも大好物を有難う。これからもお互いお客様の為に頑張っていきましょう。

毎年行く豊川稲荷へ今年も…

　今年も(1/22)恒例になっている豊川稲荷へ初詣に行ってきました。当日は車の調子が悪かったので、JRで行ったんですが、景色が見れて楽しかったです。お店をやっているので「商売繁盛」をお願いしにお店を出してから毎年行っています。

豊川稲荷の神様に頼ってばかりではいけないので、日々料理に、そしてお客様に対して「感謝の気持ち」を持ちながら接して精進しています。

帰りに、駅中（メイワン）にある「とろろや」さんに寄って、久しぶりにとろろ膳を食べてきました。とろろやのオーナー（森口愛ちゃん）とは長い付き合いで、先日もお店へ来ていただいたので行ってきました。とても美味しかったです。(大変ビックリしたんですが…食べている時に、スタッフの方が来て「守屋シェフですか？」と聞かれ、食後にコーヒーをサービスして頂きました。オーナーの対応の早さにビックリしました。さすがやり手です！)

今年も沢山のお客様に来店していただき、喜んでいただけるよう頑張っていきます。
ご来店を心よりお待ちしています。