先月もフランスの友人から便りが届きました‼

　 フランスにいる友人(ランス、レ・クレイエールの馬田スーシェフ)が、毎月LINEで、フランスの近況の写真をライブで送ってくれます。フランスへ行かなくても様子がよくわかります。便りが届くとフランスに行きたくなります‼

今回(7/5)はAugustinのピノ・ノワール、そして同じ作り手のシャルドネの写真です。

毎月送ってくれますが、天候も良くもう大きな粒になっています。馬田氏は、ほぼ毎週生産者の畑に遊びに行きお手伝いをしているようです。(豪雨が心配です)。

ですので、自分たちやお客様を紹介してファイナリーに行くと、好きなだけ飲ませてくれます。生産者との信頼関係(信用)があるからだと思います。感謝です。

馬ちゃん、いつも近況をありがとうございます！

自分と同じ誕生月である弟子がお祝いに来てくれました‼

　毎年同じ6月の誕生日(6/30)の、フランス料理「プティアミ・カフェ」の杉浦シェフとマダムが食事に来てくれました。結婚10周年とお店のオープン6周年と誕生日の「3つのお祝い」に来てお祝いをしました。

杉浦くんの店は、ガレットが有名で、女性に人気のあるお店で評判も良いです。ワインもたくさん揃えていて、ワイン好きの方々がよく行かれるとのことです。マダムがパティシエなので、デザート(アフタヌーンティー)にも力を入れているようです。

息子さんがいるので、もう少し大きくなったら家族でフランスに行きたいと言っていました。「それにはもっと頑張らないと」と話したりしています。(後を継いでくれることを願っている事でしょう。(少し早いですが…))

杉浦くんは、弟子の中で1番食事に来てくれます(年に4回ほど)。お客様から「プティアミ・カフェへ行ってきたけどおいしかった」とのことをよく言われます。一番弟子のポーズカフェカフェの川合シェフ、浜名湖オーベルジュキャトルセゾンの高橋シェフの話もよく出て「おいしい」と評判です。師匠としては嬉しい限りです！

杉浦くん、いつも心遣いをありがとう‼