ベルドゥレアルフォルノ　～野菜のオーブン焼き～

ソルトの気ままなレシピは、プロが教える本格的なメニューから、読者のみなさんによるおすすめレシピまで、いろいろなものを取り上げていきます。


	今回のレシピは肴町にある“ミケーレ”の千賀シェフから頂きました。冷蔵庫の残り物で簡単にできるイタリア風料理です。シンプルだけど野菜がうまい！ぜひお試し下さい。

※材料
・トマト・ナス・ピーマン	・バジル・アンチョビー・カマンベールチーズ	・オリーブオイル・塩・こしょう

＜作り方＞

冷蔵庫の中にある材料を切る。
・野菜はとれたてのものを使うとよりおいしい！
耐熱皿に材料を並べる。
・ブロッコリー、インゲン、ポテトなどを使う時は最初に茹でておく
・トマトを使う時は一番上にのせる
・アンチョビ・バジル・カマンベールチーズをのせ、オリーブオイルをさっとかけて塩をふる
150℃位のオーブンでじっくり焼く。
・温度低めで焼き、野菜の甘さを引き出す
・目安としてなすに火が通る位

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