生チョコマロン

ソルトの気ままなレシピは、プロが教える本格的なメニューから、読者のみなさんによるおすすめレシピまで、いろいろなものを取り上げていきます。



		今回はソルト読者の一人 "スイーツ男子" Mさんからのレシピです。口に入れるとココアパウダーのホロ苦さのあとから、チョコレートとマロンの味わいが追いかけてきます。そして最後に広がる洋酒の香り・・。口どけもなめらかで寒い季節にぴったりの大人スイーツです。


		植物性の生クリームを沸騰させないように十分気をつけてください。出来上がったときの舌触りが全然違ってきますよ。 "スイーツ男子" Mさん


	※材料・生クリーム（植物性）・クーベルチュールチョコレート	※分量 …　100cc …　200g
	（ミルク,スイート,ビターetc…何でも構いません。出来上がりの固さが変わってきます。）
	・マロンペースト・ラム酒（お好みで）・ココアパウダー	…　120g …　小さじ１ …　適宜



1. 鍋の中にマロンペーストを入れ，ゴムべらで柔らかくなるまで練りほぐす。	2. 1.の中に生クリームを入れ，弱火にかけながらマロンペーストを煮溶かす。この時，生クリームが沸騰しないように注意する。	3. 火を止めた2.の中にチョコレートを入れ，溶かす。



4. ラム酒を加え、ラップをかけたバット（15cm×21cm位）に流し入れ，2時間位冷蔵庫で冷やし固める。	5. お好みの大きさに切り，ココアパウダーでコーティングする。