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| ソルトの気ままなレシピは、プロが教える本格的なメニューから、読者のみなさんによるおすすめレシピまで、いろいろなものを取り上げていきます。 | ||
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今回は“アルタポンテ”からのレシピです。 シェフオリジナル簡単料理「地鶏卵のイタリア風オムレツ」。是非お試しください。 |
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ポイントはオーブンで焼き過ぎないことです。半熟の部分が残るくらいの方がトロッと美味しいオムレツになります。パルメジャーノレジャーノがない場合は、エダムチーズでも代用できます。中にパンをいれても美味しいかも！ちょっとした軽食やブランチ等に最適です！簡単ですので是非お試しください。 シェフ 高橋 |
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| 1. | グラタン皿にバターを塗る。 | ||||
| 2. | 「1」にグリーンアスパラ、スナックエンドウ、ブロッコリー等のお好みの茹で野菜、生ハムを入れる。 | ||||
| 3. | ボールに卵、パルメジャーノレジャーノを大さじ2、塩コショウを入れよく混ぜる。 | ||||
| 4. | 「3」を器に流し込んで、トマトをパラパラと振り掛ける。 | ||||
| 5. | さらに上からパルメジャーノレジャーノ大さじ1とバターを乗せる。 | ||||
| 6. | 300℃に熱したオーブンで約10分焼けば出来上がり。 | ||||
