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| ソルトの気ままなレシピは、プロが教える本格的なメニューから、読者のみなさんによるおすすめレシピまで、いろいろなものを取り上げていきます。 | |||
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今回は再び登場、ソルト読者の一人 "スイーツ男子" Mさんからのレシピ。先回好評だった「生チョコマロン」に続いての簡単レシピです。 |
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牛乳は沸騰しないように目を離さずに、植物性の生クリームは温め過ぎないように気をつけて下さい。
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| 1.水にゼラチンを入れてふやかす。 | |
2. 鍋の中にマロンペーストを入れ，ゴムべらで柔らかくなるまで練りほぐす。牛乳を入れ，弱火にかけながらマロンペーストを煮溶かす。沸騰しないように注意する。 | |
3.2の中にグラニュー糖、ふやかしたゼラチンを順に入れ、煮溶かす。生クリームを入れる。この時、温まり過ぎないように注意する。人肌位ならOK。 |
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 4.裏ごしし、表面の灰汁を取り除き、ラム酒を加える。 |
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5. プリンカップに均等に流し入れ、冷蔵庫で２時間くらい冷やし固める。 | |
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