『♪イザ進めやキッチ〜ン』と某キテレツさんの唄にも出てくるコロッケ。みんな大好きコロッケ。お肉屋さんで買い食いした青春の日々...そんな日本の代表的な庶民メニュー、コロッケ。
そんなコロ助...じゃなくてコロッケも、じつは遥か彼方ヨーロッパ生まれだとご存知でしたか？遠くフランスの、クロケットという料理から派生しました。以来、世界中の人々に愛されながらそれぞれの国で独自の進化を遂げ、日本ではカレーライスやトンカツと共に、大正時代から庶民の食卓に欠かせない存在に。

今回はそんなコロッケの本格ロシアバージョン。手に入る方はぜひ、ロシア独特のパン粉、スハリー粉を使って挑戦してみてください。