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| ソルトの気ままなレシピは、プロが教える本格的なメニューから、読者のみなさんによるおすすめレシピまで、いろいろなものを取り上げていきます。 | ||
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今回は日本料理“三須”からの簡単レシピです。 柔らかい牛肉と美味しい春の野菜を使ったしゃぶしゃぶです。ぜひご家庭で本格日本料理の味をお試しください。 もちろん誰でも作れる簡単メニューです。さらに詳しくお知りになりたい方は、ぜひお店に行って直にシェフに聞いてみましょう！ ※唐津焼の器の提供はしい葉 |
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出汁と調味料の割合さえしっかり守れば、誰でも簡単に作ることができます。旬の野菜とお肉の相性は絶品ですのでお気軽にお試しください。肉で野菜を巻いて食べたり、木の芽と一緒に食べるとよりいっそう美味しくいただけます。 店主 三須 |
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| 1. カツオ出汁、調味料を合わせ火にかける。野菜を食べやすい大きさに切りそろえておき、アクの強い野菜は下茹でしておく。 | |
 2.出汁が沸いたら火の通りにくい野菜から順に入れていき、牛肉を程よくシャブする。 |
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3. 火が通ったところを見はからって、器に盛っていく。牛肉は先に引き上げておくとよい。 |
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| 4. 木の芽を添えて出汁をかければ出来上がり。 | 5. 肉で野菜を巻いて食べたり、木の芽と一緒に食べるとよりいっそう美味しくいただけます。 |
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