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| ソルトの気ままなレシピは、プロが教える本格的なメニューから、読者のみなさんによるおすすめレシピまで、いろいろなものを取り上げていきます。 | ||
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今回は日本料理三須さんからの簡単レシピです。 私たち日本人の身体に優しく染み込んでいく、お手軽でおいしいどんぶりものが登場です！一回で二度おいしい、漬け丼＆お茶漬け。漬け丼を途中まで食べたら、今度はダシ汁をかけてササーっと流し込んでみて下さい。ご自分流に色々アレンジしてみるのも楽しいですよ！！ もちろん誰でも作れる簡単メニューです。さらに詳しくお知りになりたい方は、ぜひお店に行って直接聞いてみましょう！ |
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薬味によって色々な味わいを楽しむことができます。ご紹介したものの他にも、お好みで梅干し、みょうが、大根おろしなどをのせると違った表情を見せますので色々お試し下さい。また、切り身をつけだれに漬ける時は、じっくり6時間ほど漬け、味をしっかり染み込ませて下さい。 店主 三須 |
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| 1. 切り身を用意する。 （今回はかつおを使いますが、アジやマグロなど、お好みのものでもOK！） |
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2. 切り身をつけだれに漬ける。 （POINT！冷蔵庫で6時間ほどしっかり漬けると味が染み込みます。） |
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3. おいしい漬け丼に思いを馳せながら、しばし待つ…。 |
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| 4. 熱々ご飯に盛り付ける。 | 5. 薬味をトッピング。（写真は大葉、ねぎ、ごま、わさび） | 6. 途中まで召し上がったら、熱〜いダシをかけてサラサラとお茶漬けのようにして、違った味を存分にお楽しみ下さい。 | ||
