日本料理三須

 

ご挨拶 お知らせ 旬のお献立 特選銘酒 アクセス

 

 

 

京懐石を基本とした三須流のお料理を、女将が厳選した最高の日本酒と共に。心づくしのおもてなしと寛ぎの空間を、どうぞお楽しみください。

 

 

 

店主からのご挨拶

 

 

日本料理三須は、浜松市中区曳馬に2003年(平成15年)から約16年間にわたる営業を経て、2019年(令和元年)9月に田町に移転致しました。

舞阪、浜名湖、福田、御前崎etc...店主自らの目で確かめられた地場の新鮮な魚介や野菜を使用し、カウンター10席のみの店内で、日本料理を中心としたお料理と、女将が全国から選りすぐった最高の日本酒をご用意しております。

京懐石を基本とし“三須流”にアレンジしたお料理で、常に新鮮な気持ちでお料理やお酒をご提供出来るよう日々全力で努めております。料理は、基本的には月替わりですが、当日の仕入れなどの事情により変更する事もございます。詳細はぜひお気軽にお問い合わせください。

アレルギー、苦手な食材、お好みなどをご予約の際にお伝えいただければ、できる限り対応させていただきますので何なりとお申し付けください。

皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

 

店主からのご挨拶

店主 三須透雄

     

 

 

店主からのご挨拶

 

   
  • 香水の使用
    お料理、お酒の香りをお楽しみいただきたいため、香水をつけてのご来店はご遠慮ください。

  • 携帯電話
    携帯電話・スマートフォンは、LINE等の着信音は鳴らないようマナーモード設定にご協力お願い致します。店内での通話はご遠慮ください。

  • お料理の提供時間
    料理の提供時間は2時間半〜3時間いただいております。お帰りの電車・二次会の予定等がある場合はご予約の際にお伝え下さい。急なお申し出には対応できかねます。

  • アレルギー等
    食物アレルギーや苦手なものがございましたらご予約の際にお伝え下さい。急なお申し出には対応できかねます。

  • 食材の持ち込み
    食材の持ち込みはコース料理進行の妨げになりますので、固くお断りいたします。

  • 酒類の持ち込み
    貸切利用の場合のみ可能となります。持ち込み料金1本4,400円。(一升瓶は持ち込み不可)

  • キャンセル料
    5名様以上のお客様は、ご予約時からキャンセル料が発生いたします。
    (当日予約金額の100% 前日予約金額の50% 3日前予約金額の30% )

  • 入店の禁止
    反社会的勢力およびその関係者は入店をお断りします。一度入店した方でも、関係者とわかった時点から入店をお断りします。

  • タバコ(紙・電子)
    店内・ビル内は全て禁煙です。ビル敷地外での喫煙は他の方の迷惑にならないよう配慮をお願い致します。ポイ捨てはなさらぬようお願い致します。トラブルに対して責任は負いかねますのでご了承下さい。

 

店主からのご挨拶

 

 

 

 

お知らせ

 

【お知らせ】New!!
お盆休み(8/13-16)の期間は休まず営業致します。ご予約をお待ちしております。

【お知らせ】
FAXは使用できなくなりましたので、ご了承くださいませ。

【貸切り料金の変更について】
お料理代金のみ 66,000円から貸し切りとさせていただきます
。詳細はお問い合わせください。

【はままつ安全・安心な飲食店認証制度 認証店舗】
当店は、浜松市の安全・安心な飲食店認証制度の認証を受けております。これからさらに気を引き閉め、女将共々精進致しますのでどうぞ宜しくお願い申し上げます。

【ご予約のキャンセルについて】
ご予約はお電話でのみ承っております。ご予約のキャンセルにつきましては、お電話にて“4日前”までにご連絡くださいますようお願い申し上げます。期日を越えますと上記の通りキャンセル料が発生致しますのでご了承ください。

 

 

 

 

ご予約・お問い合わせ

 

 

   

【SNSも随時更新中です!!】

 

 

 

 

 

 

旬のお献立

 

【夏】の献立の一例

※その日の仕入れ状況により、内容が変更になる場合がございます

 

■冷製茶碗蒸し

出汁の香りと旨味が凝縮された冷たいゼリーに、じゅん菜、しゃこ、叩きオクラ、枝豆、柚子、梅肉を合わせました。滑らかな口当たりで、この季節にふさわしくさっぱりと仕上げました。

 

■季節の八寸

とうもろこしのすり流し、牛しゃぶ、汲み上げ湯葉の胡麻ダレ風味、鮎の一夜干し、イワシの砧巻き、紅秀峰(さくらんぼ)の白がけ、あん肝の粕漬け、茗荷のお寿司、黄身卵。まさに今が旬の珍味を盛り込みました。

 

■平目の香り焼き

脂の乗った旬の白身魚を、外はカリッと中はふんわりと焼き上げ、木の芽の香りをまぶしました。写真は平目ですが、この季節は甘鯛や黒むつなども使用致します。とうもろこし・枝豆の手毬揚げ、小松菜・切り干し大根・油揚げの煮浸しを添えて。

 

■フカヒレと胡麻豆腐の小鍋

プリプリで肉厚のフカヒレと、もっちりとした食感の自家製胡麻豆腐のシンプルな鍋です。熱々のうちにお召し上がりください。単品のご注文も承ります。写真はハーフサイズで3,000円。普通サイズは6,000円でのご提供となります。

 

■飛竜頭、冬瓜、焼きなすの焚合わせ

飛竜頭と季節野菜をじっくり時間をかけて焚きました。ふんわりジューシーな飛竜頭の味わいを、柚子の香りと共に。

 

■鱧の湯引き

夏の代表的な京料理です。当店では、湯にくぐらせた鱧を氷水で締めずに、温かいままご提供いたします。ホロホロと崩れる鱧の柔らかな食感をお楽しみください。写真は単品料理で1,200円。10,000円以上のコース料理でご提供いたします。

 

■季節のお造り

近海で水揚げされた新鮮な魚介を厳選しています。写真はマコガレイとアジ。マコガレイの肝と皮もお楽しみください。お好みで自家製の「ちり酢」をご使用ください。

 

■鱧の卵とじ丼

丁寧に骨切りされ柔らかく仕上げられた鱧と、甘味際立つ玉葱をシンプルに卵でとじた丼です。

 

 

 

おまかせコース料理のご案内

 

■ 7,700円(税込)全9品

前菜・椀物・造り(刺身)・焼物・焚合せ・御飯・汁物・香の物・水菓子


■ 11,000円(税込)全9品


前菜・椀物・造り(刺身)・焼物・焚合せ・御飯・汁物・香の物・水菓子


■ 16,500円(税込)全10品


先付・前菜・椀物・造り(刺身)・焼物・焚合せ・御飯・汁物・香の物・水菓子

■ 22,000円(税込)〜も承ります。


※7,700円コースと11,000円コースは共に全9品となりますが、造り(刺身)と焼物の内容が変わります。苦手な食材やアレルギー等お気軽にお申し付けください。

 

 

 

 

※その日の仕入れ状況により、内容が変更になる場合がございます。

※単品料理は基本的にご提供致しません。

※その他珍味等もございます。(660円〜)

※料金は全て税込となります。

※ご予約のお客様を優先させていただきます。

※コース料理は一品ずつのご用意となりますので多少のお時間をいただきます。

※18才未満の方、過度の香水ご使用の方の入店をお断りしております。

※飲食物の持ち込みは堅くお断りしております。

 

 

 

 

ご予約・お問い合わせ

 

 

三須特選&定番の銘酒

 

今月のおすすめ

<10/9 up>

 


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“今月も豪華な日本酒が揃っています”

 

 

 

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DOMAINE KUHEIJI のスパークリングワインもご用意しております

 

 

 

 

お飲み物

 

 

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店内を彩るお花

 

 

店内を彩るお花

 

日本料理三須の店内を彩る“お花”を担当してくださっている、ハナ清の齋藤さんです♫

 

株式会社ハナ清のHPはこちら
http://www.11-hanasei.co.jp

 

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新型コロナウイルス感染症の予防対策を整えております

 

   

 
   
 
 
 
   
 
   

 

 

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アクセス・店舗のご案内

 

日本料理 三須

〒430-0944
静岡県浜松市中区田町331-11 Aビル2F
TEL 053-488-6922
※第一通り駅から徒歩5分

カウンター10席
クレジットカード可
(11,000円以上のご利用に限ります)

【営業時間】18:00〜22:00
コースのスタートは20:30まで

【定休日】不定休

 

  

 

 

 

 

 

 

 

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