2019年04月07日
1983年の開店以来36周年を迎える、浜松市中区佐鳴台のフレンチレストラン・エピファニーに伺いました。 この日はちょっとした【記念日】ということも事前にマダムにお伝えし、ジャケットに袖を通していざ入店です。 […]
2018年04月02日
南欧料理アルタポンテのスペシャルディナーで最高の記念日を！ アルタポンテの「ディナー・スペシャーレ」は、食材や調理法などお客様とシェフとで相談しながら組み立てていく、その日限りのスペシャルディナーです。 「 […]
2020年05月15日
【カツヌマ】にて、テイクアウトさせてもらえませんか？ 浜松市北区初生町にある【カツヌマ】は、1975年創業の洋食レストラン。街中の尾張町、東区篠ケ瀬町での営業を経て、45年以上の歴史を誇る老舗として、多くの […]
2020年02月09日
罠師・片桐邦雄氏が営む「割烹 竹染」にて【浜松三ツ星会】の新年会が開かれました。 2020年1月28日火曜日。浜松市天竜区二俣町にある“割烹 竹染”さんに行ってまいりました。こちらの店主である“片桐邦雄氏” […]
2019年03月19日
2019年03月17日。アクトシティ浜松コングレスセンター2Fにて「エスポアごとう2019直輸入ワイン大試飲会」が開かれました。 浜松市中区鹿谷町で、ヨーロッパ各国のワイナリーと家族ぐるみのお付き合いをしながら、「造り手 […]
2019年06月05日
今年で“8周年”を迎えられた【クラーレ】さんへ 場所は、浜松市西区大平台。閑静な住宅地の中に小さなお店が佇んでいます。店名の「クラーレ」とは、「癒やし」を意味するイタリア語。朝採り無農薬野菜や、地元の漁港で水揚げされた鮮 […]
2019年04月01日
浜松市中区田町の【懐石 いっ木】にて“冬の名残り”と“春のはしり”を愉しませていただきました。 場所は浜松市中区田町。遠鉄 第一通り駅から西へほど近い場所にあります。今宵は本格懐石料理ということでの期待 […]
2018年08月08日
2017年4月に細江町に移転オープンした「ジージョ」。 高丘「トラットリア・ジージョ」で20年以上、浜松イタリアンを追求し続けてきた太箸シェフが、「スパゲティー」という料理の奥深さに魅了され、その無限の可能性に対する「新 […]
2019年01月15日
2019年1月15日火曜日 浜名湖に浮かぶ弁天島の「太助」さんにて 「すっぽん」の勉強会が行われました。 2019年最初の三ツ星会は、浜名湖畔に浮かぶ弁天島で昭和50年から活魚料理店を営んでおられる「活魚料理 太助」さん […]
2020年04月27日
【シェ・モリヤ】にて、テイクアウトさせてもらえませんか？ 記念すべきテイクアウト体験記の第一回目は、ソルトドットコムとも長い、長ーいお付き合い、浜松フランス料理界の重鎮であられます“守屋金男シェフ”の営む【 […]
2018年06月07日
「プリムール」とは、フランス語で“新鮮なモノ”という意味。すぐ近く、徒歩圏内にファーマーズマーケットがある好立地で、仕入れる野菜たちはいつも新鮮そのもの。 店名に違わず、季節の新鮮なお野菜をたっぷり使ったお […]
2018年06月29日
6/29(金)18:00〜北区初生町のレストランカツヌマにて、ボサノヴァディナーライブが開催されました。心地よいボサノヴァ音楽に耳を傾けながら、カツヌマの代表的料理「ビーフシチュー」や「シュークリーム」を堪能できるという […]
早朝、上新屋にある「懐石・八方」さんにて撮影の仕事。その合間に大将の寺田さんが仕込みの様子を見せてくださるとの事で、興味津々見学させてもらいました。 料理の基本とも言える「だし」ですが、本物にこだわればこだわるほど奥の深 […]
