2013年11月26日に開催された三ツ星会のご報告をいたします。

いろはの大石様より、原木しいたけについてや、12月の野菜についてご紹介をいただきました。 また、アグリ浜名湖の奥田様より、浜名湖沿岸で育てているオリーブのお話やオイルについて、また、葉の活用法についてなどお話をしていただきました。

また、会員である、庄司様より、渡仏された際の各地のワイン生産の状況や、経営や接客に役立つ本も2冊、ご紹介いただきました。(「接客は利休に学べ」・「世界のエリートはなぜ、「この基本」を大事にするのか」)

会員のトリイソースの鳥居様より、現在取り組んでおられる新事業を説明していただいたほか、砂山町にオープンしたスーパー、「ビオあつみエピスリー浜松」さんのご紹介もしていただきました。

ソルトドットコムの水谷様からは、懐石料理の喜田芳子先生ご出版の「食の伝承」の紹介をいただき、最後に農＋の今津様より、キャベツや大根、さつまいもの紹介をしていただきました。