浜松三ツ星会

生産者より食材を学ぶ

2014年7月22日、京丸園（浜松市南区鶴見町）で開催された視察会をご報告を致します。

浜松市南区鶴見町にある「京丸園」で農場、施設を見学させていただきました。ここでは合鴨農法のお米や水耕みつば・ねぎ、ちんげん菜、土耕トマトなどを育てるユニークな生産農家。
「姫ちんげん」は京丸園オリジナルの姫サイズ(全長12cmぐらい)、というか超ミニサイズ。「姫みつば（水耕栽培）」も京丸園オリジナルの姫サイズ（全長約13cm）のみつばです。アクが無く柔らかいので『生』でおいしく頂けます。
いろいろと工夫をこらした設備のもと、安心・安全で安定した供給に取組んでいる真摯な姿勢が伝わります。働いている方々の活きゝした表情も印象に残りました。